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Ducks Sports Bar & Grill

10 - 205 3 Avenue W Cochrane AB T4C 1A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ducks Sports Bar & Grill a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement étaient remplies de savon et de vinaigre. L'opérateur a remplacé et placé toutes les nouvelles bouteilles de désinfectant dans la cuisine et le bar. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées avec les produits qu'elles contiennent pour utiliser les produits chimiques et empêcher tout incident et contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Certaines poignées et surfaces de refroidisseurs accumulent des débris alimentaires et étaient collantes. Les surfaces inférieures des refroidisseurs contenaient des débris alimentaires. *Les filtres d'échappement doivent être nettoyés. La graisse s'est accumulée. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les paquets de carottes dans la glacière arrière n'étaient pas en bon état, ils étaient pourris. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que l'état des aliments est vérifié régulièrement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants de nourriture dans la glacière ne sont pas couverts. S'il vous plaît assurez-vous que les contenants de nourriture ouverts sont correctement couverts pour éviter la contamination de l'aliment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le couvercle de la paroi derrière le piège à graisse a été endommagé et la graisse/grime a été construite à la surface du mur. S'il vous plaît assurez-vous que la surface endommagée sale est enlevée et remplacée, et la surface est correctement recouverte d'un matériau durable / imperméable.* Le cauconnage à l'évier de la vaisselle n'était pas en bon état. Mildew a commencé à pousser sur la surface de calfeutrage. S'il vous plaît assurez-vous que le calmant endommagé est enlevé, la surface est nettoyée et recaulk la surface avec un matériau d'étanchéité/caulage étanche.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation sur le plafond dans la cuisine arrière et la vaisselle. * Poussière sur les ventilateurs de plafond par la ligne de cuisson. * Difficile d'atteindre les zones de la vaisselle - sous le lave-vaisselle et l'évier. Des débris alimentaires et de la saleté se sont accumulés. *Certaines poignées et surfaces de refroidisseurs accumulent des débris alimentaires et étaient collantes. Les surfaces inférieures des refroidisseurs contenaient des débris alimentaires. *Il y avait accumulation de graisse et de grime derrière la zone du piège à graisse, et sur le mur sous le lavabo à vaisselle. *Les filtres d'échappement doivent être nettoyés. La graisse s'est accumulée. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *La solution d'eau liquide n'était pas disponible dans la cuisine arrière. Corrigé pendant l'inspection. Une nouvelle solution d'eau de Javel à concentration de 100ppm a été préparée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains des contenants d'épices de la station de cuisson au-dessus de l'étagère supérieure ont été laissés ouverts et le contenant n'était pas en état propre. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et que les contenants sont bien couverts pour prévenir la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les oignons étaient entreposés dans la zone de stockage arrière directement en contact avec le sol. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont stockés correctement loin du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle Sani de lave-vaisselle en verre ne fonctionnait pas correctement. Corrigé pendant l'inspection .
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation sur le plafond dans la cuisine arrière et la vaisselle. *Difficile d'atteindre les zones du lave-vaisselle - sous le lave-vaisselle et l'évier. Des débris alimentaires et de la saleté se sont accumulés. *Certaines poignées et surfaces de refroidisseurs accumulent des débris alimentaires et étaient collantes. Les surfaces inférieures des refroidisseurs contenaient des débris alimentaires. Assurez-vous que les nettoyages requis sont terminés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode n'étaient pas disponibles sur place. L'opérateur a déjà commandé de nouvelles bandes d'essai, qui seront livrées vendredi.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des dessins animés et des bouteilles de lait et de jus ont été stockés directement sur le sol dans la glacière du bar. *S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés hors du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *Le seau d'assainissement au bar n'était pas étiqueté. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles de solution de désinfectant et les seaux sont étiquetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode n'étaient pas disponibles sur place. L'opérateur a déjà commandé de nouvelles bandes d'essai, qui seront livrées vendredi.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes ;*Grease s'accumule sur les filtres à hotte d'échappement.

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