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Winks - Food

1 - 205 3 Avenue W Cochrane AB T4C 1B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Winks - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 mars 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *La solution de bleach a été préparée et stockée dans un récipient secondaire utilisé précédemment pour un autre produit chimique. Veuillez vous assurer que les solutions de javel utilisées pour assainir les surfaces de contact avec les aliments doivent être préparées et entreposées de manière à prévenir la contamination et à assurer la sécurité.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * During the inspection, a sanitizer solution was observed to be prepared and available for use. However, staff were unable to identify the type of sanitizer solution prepared or confirm its concentration. Therefore, the sanitizer solution could not be verified as an approved food-grade sanitizer prepared at the appropriate concentration.Corrected during the inspection by the operator.The operator discarded the unidentified sanitizer solution and prepared a new sanitizer solution using an approved food-contact surface sanitizer, in accordance with the manufacturer's instructions. The operator was also directed to ensure that staff are aware of the type of sanitizer being used and the required concentration for use on food-contact surfaces, and proper labelling of sanitizer bottles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * 2 bags of frozen chicken wings/drums were left in the sink for thawing in room temperature. Corrected during the inspection. Operator put them in refrigerator for proper thawing process, information was provided to staff and operator regarding to proper thawing methods.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant de l'eau de Javel. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • A new sanitizer bucket was observed onsite; however, the operator was unable to identify whether the sanitizer solution was intended for use with the mechanical dishwasher and was unable to explain the proper preparation and required concentration of the sanitizer solution. The operator was advised that sanitizer must be prepared and used in accordance with the manufacturer’s instructions and that the concentration must be verified using an appropriate test method.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Water damage on the wall beside the mop sink. Please ensure all damaged surfaces are removed and repaired properly.* There was multiple floor tiles were missing in the back area. Please ensure missing tiles are replaced, repaired properly.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * There was no food grade sanitizer solution was prepared / ready to be used onsite during the inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *La solution de bleach a été préparée et stockée dans un récipient secondaire utilisé précédemment pour un autre produit chimique. Veuillez vous assurer que les solutions de javel utilisées pour assainir les surfaces de contact avec les aliments doivent être préparées et entreposées de manière à prévenir la contamination et à assurer la sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant de l'eau de Javel. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Screen door at the back door wase not properly installed and did not fit in that area, also had gaps by the sides and under the door.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • A new sanitizer bucket was observed onsite; however, the operator was unable to identify whether the sanitizer solution was intended for use with the mechanical dishwasher and was unable to explain the proper preparation and required concentration of the sanitizer solution. The operator was advised that sanitizer must be prepared and used in accordance with the manufacturer’s instructions and that the concentration must be verified using an appropriate test method.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Water leak from the mop sink. Please ensure repairs of the plumbing issues are completed.* Water damage on the wall beside the mop sink. Please ensure all damaged surfaces are removed and repaired properly.* There was multiple floor tiles were missing in the back area. Please ensure missing tiles are replaced, repaired properly.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *La solution de bleach a été préparée et stockée dans un récipient secondaire utilisé précédemment pour un autre produit chimique. Veuillez vous assurer que les solutions de javel utilisées pour assainir les surfaces de contact avec les aliments doivent être préparées et entreposées de manière à prévenir la contamination et à assurer la sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant de l'eau de Javel. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *La solution de bleach a été préparée et stockée dans un récipient secondaire utilisé précédemment pour un autre produit chimique. Veuillez vous assurer que les solutions de javel utilisées pour assainir les surfaces de contact avec les aliments doivent être préparées et entreposées de manière à prévenir la contamination et à assurer la sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant de l'eau de Javel. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *L'odeur de gaz d'égout a été détectée sous ou autour de la zone de lavage. Veuillez vérifier immédiatement la source de l'odeur. Confirmer que la plomberie est bien ventilée et entretenue.* Les ampoules à l'arrière de l'entrepôt étaient mortes. Veuillez vous assurer qu'ils sont remplacés. * Le comptoir à l'avant des bords de la surface se détache.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones suivantes est terminé.* Zones difficiles d'accès de la cuisine et espace de stockage à l'arrière * accumulation de graisse au filtre de friteuse profonde. *Contenants de flottaison* Étagères dans la cuisine

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