Taco Time AB091
2 - 205 3 Avenue W Cochrane AB T4C 1Z3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La couverture de sortie au comptoir par le mur d'angle n'était pas en bonne réparation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de graisse sous la friteuse profonde. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavage des mains dans la cuisine arrière n'était pas accessible pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible et qu'il a de l'eau chaude et froide en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking à la zone de lavabo de vaisselle n'était pas en bonne réparation. Assurez-vous qu'il est réparé. * Le nombre de points de vente manquait de couverture. Assurez-vous qu'ils soient réparés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Pendant l'inspection, le refroidisseur de préparation à la zone du comptoir avant n'était pas opérationnel/en réparation. Au moment de l'inspection, l'exploitant n'y entreposait rien, utilisant de la glace pour conserver une partie du mélange de salades, les légumes verts.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière n'était pas accessible et l'onglet eau froide ne fonctionnait pas. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible et qu'il a de l'eau chaude et froide en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez vous assurer que des copies des dossiers sont disponibles sur place pour les inspections.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking à la zone de lavabo de vaisselle n'était pas en bonne réparation. Assurez-vous qu'il est réparé. * Le nombre de points de vente manquait de couverture. Assurez-vous qu'ils soient réparés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Poussière sur le plafond évents dans la cuisine arrière. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - La graisse s'accumule sur les filtres. Le nettoyage est nécessaire.*Veuillez nettoyer les filtres à capot d'échappement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- * La solution d'assainissement du quat dans l'évier de l'assainissement a été mesurée à 0ppm. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a vidé l'unité et rempli avec une nouvelle solution de désinfectant supérieure à 200ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire récents sont conservés sur place pour être examinés pendant les inspections.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - La graisse s'accumule sur les filtres. Le nettoyage est nécessaire.*Veuillez nettoyer les filtres à capot d'échappement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Fuite de jus sur le sol par l'évier de lavage à la main dans le dos. Corrigé pendant l'inspection. Le personnel a nettoyé le sol.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?