Pho Vy Vietnamese Restaurant
772 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1H2 · Food Premises
Résumé des inspections
Pho Vy Vietnamese Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 23 septembre 2026. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 4 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple :
Aliments non protégés - Généralités
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple :
Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 2 fois le 23 septembre 2026. Par exemple :
Opérations et entretien/autres
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Routine
4 infractions
- Aliments non protégés - Généralités
- Les rouleaux de ressorts observés sont stockés directement sur l'étagère/la grille au congélateur.
- Correction sur place. Veuillez conserver les aliments dans un contenant pendant l'entreposage afin de prévenir la contamination.
- Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
- Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible.
- Un modèle a été fourni sur place. Veuillez examiner et compléter le plan de salubrité des aliments et le soumettre à l'agent de santé environnementale dans trois mois.
- Opérations et entretien/autres
- Bouteille de désinfectant à 0ppm de chlore.
- Correction sur place. Une nouvelle solution a été préparée sur place et mesurée à 100ppm de chlore. Veuillez préparer le journal de vérification de la concentration à l'aide de bandes d'essai.
- Opérations et entretien/autres
- Des excréments ou des débris de souris ont été observés sur une grille à sec près de la porte arrière.
- Supprimer les gouttes/débris. Nettoyer et désinfecter régulièrement les zones difficiles à nettoyer. Commentaires Les lavabos étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Rincer le lave-vaisselle à 50 ppm de chlore au niveau de la plaque. Des bandes d'essai étaient disponibles. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Le journal de température était en place. Les opérateurs avaient un certificat FOODSAFE. Le germe de haricots sur le comptoir était stocké sur le bain de glace. Des pièges étaient en place. Un service de lutte antiparasitaire a été offert chaque mois. L'installation a été entretenue dans un état sanitaire.
- Aliments non protégés - Généralités
Établissements inspectés à proximité
- Ba Le Victoria
774 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1H2
1 inspection
- Nubo Japanese Tapas
765 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1G9
1 inspection
- Burger Crush
787 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1G9
1 inspection
- The Fort
777 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1G9
1 inspection
- BobaDog
1108 Blanshard Street, Victoria, BC, V8W 2H6
1 inspection
- Freshslice
754 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1H2
1 inspection
- Italian Food Imports
1114 Blanshard Street, Victoria, BC, V8W 2H6
1 inspection
- Tim Hortons
754 Fort Street, 101, Victoria, BC, V8W 1H2
1 inspection