Parlour Okanagan Ice Cream
1571 Abbott St Kelowna BC V1Y 1A2 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Recommandé de tenir des registres de température pour surveiller les congélateurs et les refroidisseurs.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les journaux de température ne sont pas utilisés. L'exploitant doit fournir au personnel des modèles et des feuilles de bord pour surveiller les températures de toutes les unités contrôlées par la température. Les températures doivent être prises au moins une fois par jour.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : -L'eau et les scoops dans les puits de dipper étaient propres -On a demandé au personnel d'expliquer comment les puits de dipper sont actuellement maintenus dans le chauffage -Les réservoirs de puits de dipper ont été mesurés à l'aide d'un thermomètre à sonde : gauche 35C, droite 40C -Expliquer la zone de danger, (4C à 60C) température que les agents pathogènes peuvent prospérer et se multiplier rapidement, entraînant des maladies d'origine alimentaire -Conseiller le personnel d'utiliser de l'eau chaude au lieu de l'eau froide lors du remplissage des réservoirs pour aider à maintenir les températures requises
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Puits à tremper pour la crème glacée extrêmement nuageuse, éteinte et 34 C au lieu de la tenue chaude requise d'au moins 60 C
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction