Aller au contenu
Chargement de la carte…

Eclipse Coffee Roasters

102 - 817 8 Street Canmore AB T1W 2B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eclipse Coffee Roasters a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2026. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 23 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que le distributeur de désinfectant et le lave-vaisselle à chauffage sont vérifiés quotidiennement pour vérifier l'efficacité. Le lave-vaisselle n'était vérifié qu'une fois par semaine et le personnel n'a pu trouver aucune bande de test pour vérifier le niveau d'assainissement. Quat testing bandes nécessaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Panneaux en bois sur lesquels les sandwichs, les tartes dans la glacière d'affichage sont assis sont fissurés de sorte qu'il n'est plus facile de nettoyer. Veuillez remplacer par ceux en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne, il n'y a que quelques débris accumulés sur le sol autour du lave-vaisselle et du piège à graisse qui doivent être enlevés, ainsi que quelques accumulations sur le dessus du piège à graisse.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de vaporisateur d'assainisseur à quat avait une concentration de 0ppm; rempli pendant l'inspection, maintenant à une concentration de 200ppm. Il faut vérifier la concentration du désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs produits cuits avec de la viande, du fromage et/ou des légumes cuits y étaient exposés à température ambiante. Ces articles sont considérés comme présentant un risque élevé et doivent être conservés réfrigérés. Ils ont été placés dans une glacière au moment de l'inspection. Veillez à ce que ces articles restent réfrigérés à l'avenir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que le distributeur de désinfectant et le lave-vaisselle à chauffage sont vérifiés quotidiennement pour vérifier l'efficacité. Le lave-vaisselle n'était vérifié qu'une fois par semaine et le personnel n'a pu trouver aucune bande de test pour vérifier le niveau d'assainissement. Quat testing bandes nécessaires.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez envoyer une attestation de salubrité des aliments pour au moins un membre du personnel en charge et contrôle de cet endroit. Le personnel présent à l'heure actuelle ne savait pas si le gestionnaire possède la certification de salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Panneaux en bois sur lesquels les sandwichs, les tartes dans la glacière d'affichage sont assis sont fissurés de sorte qu'il n'est plus facile de nettoyer. Veuillez remplacer par ceux en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne, il n'y a que quelques débris accumulés sur le sol autour du lave-vaisselle et du piège à graisse qui doivent être enlevés, ainsi que quelques accumulations sur le dessus du piège à graisse.
  3. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Plusieurs personnes portaient des anneaux et des bracelets. Enlever les anneaux et les bracelets lors de la manipulation des aliments; si les bracelets peuvent et #39; ne pas être enlevés, couvrir avec des gants lors de la manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des poussettes en liège au-dessus de la surface où il y a de la nourriture ouverte gardée le matin. Poussoirs à enlever.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait plusieurs articles personnels (téléphones, collations) sur le comptoir arrière près du grill panini. Entreposez les articles personnels à l'écart des surfaces/équipement de préparation des aliments et des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'était pas étiquetée. Tous les contenants de produits chimiques doivent être étiquetés quant à leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veiller à ce que les contenants de lait/crème et les mettre au réfrigérateur plus rapidement entre les commandes (au lieu d'attendre 5 minutes pour voir si de nouveaux clients entrent) et être jetés à la température ambiante pendant 2 heures (conséquemment ou au total). Corrigé lors de l'inspection; le lait est remis dans un refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que le distributeur de désinfectant et le lave-vaisselle à chauffage sont vérifiés quotidiennement pour vérifier l'efficacité. Le lave-vaisselle n'était vérifié qu'une fois par semaine et le personnel n'a pu trouver aucune bande de test pour vérifier le niveau d'assainissement. Quat testing bandes nécessaires.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y avait de l'eau sur le sol dans la zone arrière devant le congélateur (a été conseillé par le personnel qu'ils pensent que c'est la condensation du congélateur). Cela peut créer un risque de glissement. Mesures à prendre pour empêcher l'accumulation d'eau sur le sol.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez envoyer une attestation de salubrité des aliments pour au moins un membre du personnel en charge et contrôle de cet endroit. Le personnel présent à l'heure actuelle ne savait pas si le gestionnaire possède la certification de salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les pinces pour sandwichs et autres aliments à risque élevé ne sont nettoyées et désinfectées qu'une fois par jour. Doit être fait toutes les 4 heures en cours d' utilisation (ou conservé au réfrigérateur entre les utilisations). Corrigé lors de l'inspection (tongs séparés fournis et conservés au réfrigérateur).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Panneaux en bois sur lesquels les sandwichs, les tartes dans la glacière d'affichage sont assis sont fissurés de sorte qu'il n'est plus facile de nettoyer. Veuillez remplacer par ceux en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne, il y a seulement quelques débris accumulés sur le sol autour du lave-vaisselle et du piège à graisse qui doivent être enlevés.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web