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Eddie Burger Bar - Prep Kitchen

203 Caribou Street Banff AB T1L 1B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eddie Burger Bar - Prep Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 février 2024. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier pour lavabo à côté du lave-vaisselle ne fonctionnait pas (le personnel signale la batterie nécessaire et en cours). Veillez à ce que les serviettes en papier soient fournies pour se laver les mains en attendant; gardez les piles de rechange sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Quelques poussières / débris notés au plafond au-dessus du ventilateur de condensateur. Retirez toute poussière du ventilateur du condenseur dans un refroidisseur à glissière.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur/corner par lave-vaisselle a la base et le revêtement mural se séparant de la paroi sous-jacente. Réparation du mur et de la base pour s'assurer que cette zone est facilement propre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune concentration active de désinfectant n'a été observée sur les plats malgré l'initiation. La compagnie de lave-vaisselle a appelé pour réparer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au départ, il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur d'évier à main par lave-vaisselle. Remplacé au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur/corner par lave-vaisselle a la base et le revêtement mural se séparant de la paroi sous-jacente. Réparation du mur et de la base pour s'assurer que cette zone est facilement propre.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petites mouches notées sur les murs/plafond. Améliorer le débit d'air, s'assurer que toutes les surfaces s'assèchent et prendre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées pour contrôler les populations de mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond manquent et ne sont pas propres (acoustique plutôt que lisse et propre). Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en place et propres. ** SANS RAPPORT PRÉCÉDENT**
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 29 et 24 février inspection : le moule noir/débris a été noté sur le mur derrière le lave-vaisselle et sur le calfeutrage sur le côté sale du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle nécessite un nettoyage plus détaillé. ** À L'EXCLUSION DU RAPPORT PRÉCÉDENT, s'assurer que le plan est en place pour garder cette zone propre, sèche et exempte de moisissure**
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier a été remplacée dans le distributeur pendant l'inspection - bon.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Bande de vol notée par le lave-vaisselle/sur les oignons qui ont été remplis de petites mouches d'écoulement. Enlevez la bande une fois qu'elle a attrapé des mouches. Ne pas mettre la bande de mouche sur aucun produit alimentaire ou ustensiles. Consulter l'opérateur de lutte antiparasitaire au sujet des méthodes supplémentaires de lutte contre les mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond manquent et ne sont pas propres (acoustique plutôt que lisse et propre). Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en place et propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Tiroir sous la table de préparation avec trancheur avait du bois inachevé et n'était pas facile à nettoyer. Tiroir non en usage régulier et enlevé pendant l'inspection. 2. Les tabourets utilisés par le personnel pour les pauses ont été observés dans la zone de préparation et ont été brisés/non entretenus dans un état propre. Enlevez les tabourets et assurez-vous que tous les articles dans la zone de préparation sont facilement propres/conservés en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** 29 février/24 inspection : le moule noir/débris a été noté sur le mur derrière le lave-vaisselle. Les débris alimentaires ont été laissés à l ' écran même si aucun membre du personnel ne travaille actuellement. Le lave-vaisselle nécessite un nettoyage plus détaillé.

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