Elma Restaurant
994 Lakeshore Dr W Penticton BC V2A 1C1 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les niveaux d'assainissement dans les flacons de pulvérisation n'étaient pas à la concentration appropriée. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous de vérifier régulièrement les niveaux d'assainissement du quat avec des bandes d'essai lors du remplissage des bouteilles.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Aucun savon dans l'évier de lavage des mains par le lave-vaisselle, corrigé lors de l'inspection.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Bandes d'assainissement nécessaires pour le lave-vaisselle au chlore et les Quats utilisés dans les locaux. Peut être acheté par Zep, Amazon, etc. ou par les entreprises qui fournissent les nettoyants au site.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): -Les effets personnels ne doivent pas être entreposés sur les surfaces de contact avec les aliments ou les comptoirs de travail, car ils peuvent causer une contamination croisée. Chef stocké le personnel appartenant à l'extérieur au moment de l'inspection. -Les ustensiles stockés dans une solution de désinfectant ne sont pas recommandés car cela peut créer une contamination chimique et peut facilement inactiver le désinfectant lorsque des débris alimentaires sont introduits. Entreposer les ustensiles propres dans un contenant propre, faire pivoter régulièrement ou s'ils sont visiblement souillés afin d'éviter les croissances microbiennes (recommander d'évacuer les ustensiles et le contenant au moins une fois dans le poste).
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction