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Sociale' Enoteca

950 Lakeshore Dr Penticton BC V2A 1B7 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez trouver les bandes d'essai du désinfectant Quats.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les bouteilles d'assainissement avaient une concentration inférieure à celle acceptable. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vérifier régulièrement la concentration de désinfectant dans les bouteilles.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'il vous plaît faire imprimer ce sur le site en tout temps
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'il vous plaît faire imprimer ce sur le site en tout temps
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Veuillez s'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place possède une formation FOODSAFE ou une formation équivalente qui n'est pas expirée. Veuillez imprimer ces copies dans un classeur pour faciliter l'accès (dans le même classeur que le plan de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement pour faciliter les inspections).
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Les bouteilles de sanitizer ne contenaient pas suffisamment de ppm de sanitizer. Les bouteilles ont été jetées et remplacées par un nouveau désinfectant. S'assurer que la résistance du désinfectant est appropriée lors du remplissage périodique des bouteilles à l'aide de bandes d'essai.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • J'enverrai des informations et des modèles à remplir si le FSP ne peut pas être localisé.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • J'enverrai des informations et des modèles à remplir si le SP ne peut pas être localisé.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  3. Surveillance

    0 infraction