Enderby & District Seniors' Luncheon Buffet
1101 George St Enderby BC V0E 1V0 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Certificat de salubrité des aliments expiré en 2023, veuillez le renouveler.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le savon ne doit pas être mélangé avec un désinfectant pour la surface du chlore.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Serviette de toilette servant à sécher les plats. S'assurer que tous les plats sont lavés, rincés et désinfectés, puis laissés sécher à l'air. Le lave-vaisselle chimique a une concentration acceptable de chlore. *** Commencez à surveiller la concentration de chlore (lorsque le lave-vaisselle est utilisé) avec des bandes d'essai (veux entre 50 et 100ppm) et enregistrez dans le journal de bord. Les surfaces sont désinfectées.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
- Observation(s): - Lave-vaisselle: le rinçage n'a pas atteint plus de 50ppm, compagnie professionnelle qui est retenue pour entretenir le lave-vaisselle a été appelée au moment de l'inspection. Entre-temps, les plats peuvent être lavés/rincés dans le lave-vaisselle, puis nettoyés manuellement dans l'un des éviers dans une solution de javel de 100ppm pendant 2 minutes, puis séchés à l'air. S'il vous plaît, appelez-moi quand le lave-vaisselle aura été entretenu. L'opérateur avait téléphoné le 24 septembre 2014 pour confirmer que le lave-vaisselle atteint maintenant plus de 50ppm de javel pour le cycle d'assainissement.
- 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?