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Rosco's Pizza

122 - 4488 Highway 16 West, Prince George, V2N 6X6 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le scoop était entreposé dans un sac de farine au sol. Les poignées ne doivent pas toucher les produits alimentaires et tous les aliments doivent être entreposés à 15 cm du sol. Ces pratiques limitent les risques de contamination et attirent les ravageurs. La contamination des aliments peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur entrepose les aliments à 15cm du sol et veille à ce que les poignées de scoop ne touchent pas les aliments.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun seau d'assainissement ou flacon de pulvérisation n'a été installé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. Un assainissement régulier des surfaces de contact avec les aliments est nécessaire pour détruire la contamination microbienne des surfaces de contact avec les aliments afin de limiter le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur a mis en place un seau d'assainissement du chlore avec un chiffon pouvant atteindre 100 ppm. Veuillez ranger votre linge à l'intérieur du seau et vous assurer que le désinfectant peut maintenir 100ppm.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles personnels et les aliments sont entreposés sur la table de manutention des aliments. Les articles personnels et les aliments devraient être entreposés loin de la zone de manutention des aliments afin de limiter les risques de contamination.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit avoir une zone désignée pour stocker des articles personnels.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant disponible pour la vaisselle. Aucun désinfectant actif détecté dans les flacons de pulvérisation de désinfectant. (importance pour la santé publique) La solution d'assainissement doit être disponible dans les locaux de l'alimentation pour assurer un lavage et un assainissement adéquats. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin d'éviter la contamination des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement acheté de l'eau de Javel et a préparé une solution qui a été mesurée à 100 ppm. La solution fraîchement préparée a également rempli le flacon de pulvérisation d'agent de désinfection.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La station de lavage des mains est utilisée dans le lavage des vaisselles pour entreposer des vaisselles et des ustensiles sales. Importance pour la santé publique - L'évier de lavage des mains ne devrait être utilisé que pour laver les mains et devrait être entièrement équipé de savon à main, d'eau chaude et froide courante et de serviette en papier. Il s'agit d'assurer une bonne utilisation de la station de lavage des mains et de prévenir la contamination croisée des plats sales et usagés, ce qui contribue à prévenir la propagation de diverses maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur a immédiatement déplacé la vaisselle de l'évier de lavage à la main à l'évier de lavage à la vaisselle. L'opérateur s'assure que l'évier de lavage des mains n'est utilisé qu'aux fins de lavage des mains.