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Fezziwigs Bakery-Cafe

1A-605 K. L. O. Rd Kelowna BC V1Y 8E7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.5 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-861-8659

Heures d'ouverture

  • Friday7:30 AM–3 PM
  • Monday7:30 AM–3 PM
  • SaturdayClosed
  • SundayClosed
  • Thursday7:30 AM–3 PM
  • Tuesday7:30 AM–3 PM
  • Wednesday7:30 AM–3 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Fezziwigs Bakery-Cafe a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 7 novembre 2017. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2021. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Une pile de paquets de beurre nécessitant une réfrigération entreposée à température ambiante pendant 2 jours. Des paquets de beurre jetés sur place. Mesures correctives : 1) Ne pas conserver les paquets de beurre plus de 4 heures à température ambiante. Après 4 heures, l'aliment doit être éliminé. 2) Construisez un journal de bord/stickers pour garder l'heure des aliments à température ambiante. 3) Faites-les entreposer dans une glacière de travail ou achetez des produits au beurre de table.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Débris alimentaires observés sur les ustensiles utilisés pour la cuisson. Mesures correctives : Outils de cuisson à nettoyer et à désinfecter après chaque utilisation et/ou au moins toutes les 2 à 4 heures. Plan d'assainissement à examiner lors d'une inspection de suivi.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Petite accumulation de poussières et de débris alimentaires observée au sol. Action corrective: Nettoyer le plancher et augmenter la fréquence de nettoyage.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Soumettre un certificat FOODSAFE valide d'un personnel présent au moment de l'inspection à la zone EHO. Veuillez noter que tous les certificats FOODSAFE ont une date d'expiration de 5 ans, y compris ceux délivrés avant 2013. Référence: http://www.bccdc.ca/notre-services/programmes/services de protection des aliments#:~:text=Food%20handler%20training%20evaluation&text=NOTE%3A%20Tous%20food%20safety%20certifications,dans les%205%20ans%20ou%20sans).
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur d'affichage à l'avant du magasin mesuré à 7°C au moment de l'inspection. Température interne des rouleaux de quiche et de saucisse entreposés dans ce refroidisseur, mesurée à 6,2 °C. Les journaux de température indiquent que ce refroidisseur ne maintient pas la température à 4°C ou moins. L'exploitant a accepté d'enlever les aliments potentiellement dangereux de ce refroidisseur et d'appeler un technicien pour les entretenir.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): De nombreux sacs ouverts de marchandises sèches (fleurs, etc.) se trouvent dans toute la cuisine. Une fois les sacs de nourriture ouverts, ils doivent être placés dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles correctement équipés pour protéger le contenu de la contamination. Les sacs ouverts peuvent être contaminés par des matières étrangères ou des parasites, ces contaminants peuvent entraîner des effets indésirables ou des maladies d'origine alimentaire.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement au moment de l'inspection. Les bandes d'essai doivent être maintenues à la main afin que les concentrations de désinfectant puissent être vérifiées lorsque de nouvelles solutions sont mélangées. Les solutions d'assainissement doivent être maintenues à des concentrations suffisamment fortes pour assurer une action d'assainissement adéquate pour éliminer les agents pathogènes importants pour la santé publique.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des chiffons d'essuyage observés drapés sur la trancheuse de viande sur le comptoir. L'exploitant a expliqué qu'ils servent de couverture pour garder la trancheuse de viande propre lorsqu'elle n'est pas utilisée. Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas une couverture appropriée pour l'équipement de contact avec les aliments car ils sont absorbants et peuvent transférer la contamination à la trancheuse si elle est mouillée. Une couverture acceptable pour la trancheuse de viande serait lisse et facile à nettoyer, sinon l'exploitant pourrait conserver la trancheuse de viande loin où elle est protégée contre la contamination. La trancheuse doit être essuyée et désinfectée avant d'être utilisée pour s'assurer qu'elle est exempte de tout contaminant accessoire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le lavabo de la cuisine est un lavabo en plastique, cet évier est seulement acceptable pour se laver les mains et ne doit pas être utilisé pour la préparation des aliments. L'exploitant a déjà été prié de remplacer l'évier en plastique par un évier approuvé en matériau de qualité alimentaire.
      • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'était disponible pour l'examen au moment de l'inspection. Un plan d'assainissement écrit est nécessaire pour s'assurer que le nettoyage régulier est effectué correctement et que l'installation est exploitée de manière propre et hygiénique.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Boîte d'oeufs (environ 4 douzaines) laissées à température ambiante et déplacées dans le réfrigérateur au moment de l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les mélangeurs de douille étaient impurs, ils doivent être nettoyés et désinfectés quotidiennement. F2.5B - Le congélateur debout montre l'usure (certaines pièces cassées) et nécessite un nettoyage. Nettoyage nécessaire à l'intérieur des réfrigérateurs et congélateurs. L'évier de lavage à la main/prép est une baignoire acrylique. Ceci n'est pas approuvé dans un local alimentaire, remplacer par un évier de qualité alimentaire non absorbant. F2,5L - Le papier parchemin utilisé pour la cuisson semble être réutilisé à de nombreuses reprises et montre l'accumulation de débris alimentaires. Ils doivent être remplacés plus fréquemment pour prévenir la contamination.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2,5L Les ustensiles ou contenants de service uniques ne doivent être utilisés qu'une seule fois.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Porte libre debout réfrigérateur et prép refroidisseur avec poulet cuit mesuré à 7°C et 9°C. Au moment de l'inspection, la température du refroidisseur a été réduite. Surveiller les refroidisseurs pour s'assurer qu'ils peuvent être maintenus à 4°C ou plus froids pendant les heures de fonctionnement. Les dossiers montrent que les températures plus froides peuvent maintenir 4°C pendant la nuit lorsque le restaurant est fermé.
      • F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage à la main/prép est une baignoire acrylique. Ceci n'est pas approuvé dans un local alimentaire, remplacer par un évier de qualité alimentaire non absorbant. S'assurer que l'évier est fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Viande brute entreposée dans le plateau central dans le refroidisseur principal à 2 portes. Réorganiser pour protéger le pain et les autres aliments contre la contamination accidentelle.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): L'assainissement général est bon. Rappel : nettoyer sous les racks de stockage secs et les zones difficiles d'accès.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Zaayer Nasib

    Ratings Scale 0 - 10 Variety: 8 Service or Product: 9 Customer Service: 9 Environment: 8 Cleaning: 3 Washroom: 2 Cost: 7 I tried the breakfast French toast with a hot chocolate and it was reeaallly good! The French toast were made to perfection, served with maple syrup. The hot chocolate unlike other places, was not overly sweet and full of fatty whipped cream. As for service, it was excellent as well. I also loved the cozy ambiance of the place. However I take off 1 star and deliberated if I should take off 2, because of issues with cleanliness. While the tables seemed clean, the floor was very dirty, and the bathroom was absolutely disgusting. Cleanliness really needs some work!

  • Heidi

    Their breads are amazing. The staff is lovely and the ambience is charming and calm. Happy 50th anniversary...thanks for the 25 cent cup of coffee and black forest cake.

  • Kyle R

    Did not try any food, but we ordered lattes. Tasted slightly light watered down steamed milk. I think they may have been having issues with their machine. No offence, we went to Starbucks and added 2 shots of espresso. Should have tried the food like everyone else raves about, looked good!

  • Sylthfern

    Cashier was cheerful and friendly. I asked if ice coffee could be sweet, she said they have syrups for it. It was ok, I'd ask for light ice and more sweet next time. Cheese scone was ok, but sweet around outside, probably from being close to baked goods. Will patron again

  • BigWest Wrestling

    A cute and quant little cafe with good cafe and delicious eats. I had the breakfast sandwich special and it was outstanding.

  • Zaayer Nasib

    Ratings Scale 0 - 10 Variety: 8 Service or Product: 9 …

  • Heidi

    Their breads are amazing. The staff is lovely and the ambience is charming and calm. …

  • Kyle R

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