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Ms Piggy's Mobile Food Service

2 - 10103 90 Street, Fort St. John, V1J 3G9 · Unknown

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Ms Piggy's Mobile Food Service a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 6 mai 2025. La dernière inspection, le 15 août 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Un conteneur contenant des condiments, y compris du goût et des cookies, a été laissé à l'extérieur du mobile découvert et à température ambiante. Une mauvaise tenue froide des aliments périssables, y compris le goût, le kecthup et la mayonnaise, peut favoriser la croissance des microbes qui causent des maladies du travail alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les condiments soient entreposés à 4 degrés Celsius ou moins ou maintenus à la température ambiante pendant 2 heures, puis jetés pour empêcher la croissance des microbes.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les oeufs crus étaient entreposés dans la glacière avec des aliments prêts à manger. Les oeufs crus sont semblables à la viande crue et peuvent causer la contamination des aliments prêts à manger. Les aliments et les emballages alimentaires étaient entreposés près du sol ou sur le sol. Les aliments stockés près ou sur le sol peuvent être contaminés par des débris.
      • Mesures correctives : S'assurer que les oeufs crus sont entreposés avec des viandes crues afin de prévenir la contamination des aliments. Veiller à ce que les aliments, l'équipement alimentaire et l'emballage des aliments soient entreposés au moins 15 cm (6 po) hors du sol.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur les surfaces alimentaires. Le micro-ondes, la machine à milkshake qui n'était pas utilisée, et la brosse pour la grille ont été trouvés sales. L'entreposage inadéquat des tissus nettoyants permet aux microbes de croître sur le tissu et d'être répartis sur les surfaces alimentaires lorsqu'ils sont utilisés. Un équpment sale peut entraîner une contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que les vêtements de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Nettoyer et désinfecter l'équipement au moins toutes les 4 heures pour prévenir la contamination des aliments.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

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