The Canadian Grind Coffee and Tea

9315 100 Avenue, Fort St. John, V1J 1X3 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine23 juin 2026

   2 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Des croûtes ont été laissées à l'intérieur du contenant alimentaire, le manche étant en contact direct avec la farine. (Importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être gardées hors du produit alimentaire pour prévenir le contact avec les mains et réduire le risque de contamination.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les scoops soient protégés contre la contamination et contre la contamination croisée du produit alimentaire
   • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La seule station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments était partiellement inaccessible. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
     • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
2. Inspection de routine5 oct. 2023

   1 infraction

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. Des nouilles pour la soupe de nouilles de poulet ont été observées cuites et à 22*C sur le comptoir. Quand on m'a demandé combien de temps les nouilles étaient sur le comptoir, j'ai été informé pendant environ 2 heures. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : Jeter immédiatement les nouilles. Ne conservez pas de nouilles cuites à la température ambiante, car il existe un risque de production de toxines du bacille cereus. Cette toxine est thermiquement stable, ce qui signifie qu'elle ne sera pas tuée par le chauffage ultérieur. Cela pourrait entraîner de graves maladies alimentaires et même la mort.