Calvary Baptist Church
9607 107 Avenue, Fort St. John, V1J 2P5 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
2 infractions
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les cruches d'eau dans le refroidisseur vertical de la petite aire de stockage n'étaient pas couvertes. Les oeufs étaient entreposés sur une étagère supérieure prête à manger. Les aliments non couverts par des refroidisseurs peuvent être contaminés. Les œufs crus et les cartons ont le potentiel de contaminer les aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont couverts lors de leur stockage. Veiller à ce que les oeufs crus soient traités comme des viandes crues et entreposés en dessous des aliments prêts à manger.
- 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les fours, les unités de refroidissement verticales, les zones de contact élevées, y compris les interrupteurs légers, et le pulvérisateur sur l'évier des trois compartiments avaient des débris alimentaires séchés et semblaient sales. Le nettoyage et l'assainissement inadéquats de l'équipement peuvent causer une contamination croisée des aliments et causer des maladies du travail alimentaire. L'accumulation de dépôts d'eau dure sur les prises de pulvérisateurs peut entraîner un piégeage de l'humidité et permettre la croissance des moisissures.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement de l'installation soit nettoyé et nettoyé régulièrement. Créer un calendrier de nettoyage pour vérifier que les tâches sont terminées.
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Il y a une paroi sèche exposée autour du passage à travers la porte située près du lave-vaisselle et sous le cadre du passage à travers la fenêtre de service. Le calage le long du comptoir dans les deux toilettes était fissuré et ne fournissait plus de joint étanche près de l'évier. Le moulage en bois autour de l'urinoir dans les toilettes des hommes était fissuré et pouvait permettre le piégeage de l'humidité et la croissance possible du moule. Les surfaces d'une cuisine ou d'une salle de bains sont plus exposées à l'humidité. Pour fournir une surface facile à nettoyer, le matériau de construction doit être en bonne réparation, lisse et imperméable à l'humidité.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement dans la cuisine, la salle de bains et la salle à manger ont des surfaces appropriées qui sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les cruches d'eau dans le refroidisseur vertical de la petite aire de stockage n'étaient pas couvertes. Les oeufs étaient entreposés sur une étagère supérieure prête à manger. Les aliments non couverts par des refroidisseurs peuvent être contaminés. Les œufs crus et les cartons ont le potentiel de contaminer les aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont couverts lors de leur stockage. Veiller à ce que les oeufs crus soient traités comme des viandes crues et entreposés en dessous des aliments prêts à manger.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les fours, les unités de refroidissement verticales, les zones de contact élevées, y compris les interrupteurs légers, et le pulvérisateur sur l'évier des trois compartiments avaient des débris alimentaires séchés et semblaient sales. Le nettoyage et l'assainissement inadéquats de l'équipement peuvent causer une contamination croisée des aliments et causer des maladies du travail alimentaire. L'accumulation de dépôts d'eau dure sur les prises de pulvérisateurs peut entraîner un piégeage de l'humidité et permettre la croissance des moisissures.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement de l'installation soit nettoyé et nettoyé régulièrement. Créer un calendrier de nettoyage pour vérifier que les tâches sont terminées.
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]