Four Winds Beach House & Brewery (Restaurant)
6350 Market Ave, Delta · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Laveur de verre à barre - 0ppm d'iode détecté dans le rinçage final. L'amorçage de la ligne d'assainissement a été effectué et 0ppm a été détecté à l'aide de bandes EHO et de bandes d'essai sur place.
- Mesures correctives : S'assurer que la verrerie est désinfectée, par exemple en utilisant 12,5 iode minimum (et pas plus de 25 ppm) dans l'eau de rinçage. En attendant, la verrerie passera par le lave-vaisselle principal.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle principal n'a pas de rinçage final (0ppm de chlore pendant 3 parcours et température de l'eau 130F).
- Mesures correctives : La ligne de chlore n'était pas en solution désinfectante. Ajusté pendant l'inspection. Le chlore a ensuite été fourni à 50ppm dans l'eau de rinçage finale après l'amorçage de la ligne. Corrigé lors de l'inspection. Vérifiez le désinfectant quotidiennement et enregistrez.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]