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Fry Daddy's

400 Skeena Drive, Mackenzie, V0J 2C0 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent abriter et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit installer et entreposer des chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Vous pouvez également utiliser un désinfectant approuvé dans un flacon de pulvérisation avec une serviette en papier.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation pour la santé n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le Nord Santé pour obtenir un permis de remplacement si le personnel est incapable de trouver un permis. Le permis d'exploitation sanitaire doit être affiché dans un endroit bien en vue au restaurant, en vue du public.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace présente une croissance de moisissure noire. La contamination des aliments prêts-à-manger, comme la glace, par des moisissures ou des bactéries provenant de surfaces insalubres peut contribuer aux maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : Nettoyer et désinfecter la machine à glace pour enlever toutes les traces de moisissure.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La machine à glaçons a été trouvée avec des dépôts à l'intérieur de la machine.
      • Mesures correctives : Les dépôts à l'intérieur de la machine à glace peuvent contenir des agents pathogènes et croiser la glace. On a dit à l'opérateur de nettoyer et d'assainir correctement la machine de fabrication de glace.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Il n'y avait pas suffisamment de bouteilles d'assainissement au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Les surfaces de contact avec les aliments non hygiéniques peuvent contaminer les autres aliments préparés sur les mêmes surfaces. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire ou au moins toutes les 2 heures pour réduire le risque de contamination croisée. On a dit à l'opérateur de maintenir des bouteilles d'assainissement appropriées avec des chiffons d'essuyage propres. L'exploitant a été informé des procédures de nettoyage et d'assainissement