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Fry Daddy's

400 Skeena Drive, Mackenzie, V0J 2C0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Fry Daddy's a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 2 mai 2022. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 2 mai 2022. Par exemple : 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: The facility’s operating permit was not displayed on the premises. A permit decal was observed attached to the business licence. The operator explained that they did not have a copy of the operating permit available for display. Public Health Significance- Displaying a valid operating permit provides confirmation that the facility has received the required health approval and is authorized to operate.
      • Corrective Action: Operator was informed to contact [email protected] to request a copy of the operating permit. Once received, ensure the operating permit is prominently displayed on the premises.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: A scoop was stored inside the flour container with the handle in contact with the flour. Public Health Significance- Storing a scoop with its handle in contact with food can introduce contamination from hands or other sources into the food product.
      • Corrective Action: Operator was informed to store the scoop in a clean, designated location outside the container. Ensure all staff are informed of the proper scoop storage procedure.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent abriter et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit installer et entreposer des chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Vous pouvez également utiliser un désinfectant approuvé dans un flacon de pulvérisation avec une serviette en papier.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation pour la santé n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Communiquez avec le Nord Santé pour obtenir un permis de remplacement si le personnel est incapable de trouver un permis. Le permis d'exploitation sanitaire doit être affiché dans un endroit bien en vue au restaurant, en vue du public.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace présente une croissance de moisissure noire. La contamination des aliments prêts-à-manger, comme la glace, par des moisissures ou des bactéries provenant de surfaces insalubres peut contribuer aux maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : Nettoyer et désinfecter la machine à glace pour enlever toutes les traces de moisissure.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La machine à glaçons a été trouvée avec des dépôts à l'intérieur de la machine.
      • Mesures correctives : Les dépôts à l'intérieur de la machine à glace peuvent contenir des agents pathogènes et croiser la glace. On a dit à l'opérateur de nettoyer et d'assainir correctement la machine de fabrication de glace.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Il n'y avait pas suffisamment de bouteilles d'assainissement au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Les surfaces de contact avec les aliments non hygiéniques peuvent contaminer les autres aliments préparés sur les mêmes surfaces. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire ou au moins toutes les 2 heures pour réduire le risque de contamination croisée. On a dit à l'opérateur de maintenir des bouteilles d'assainissement appropriées avec des chiffons d'essuyage propres. L'exploitant a été informé des procédures de nettoyage et d'assainissement

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