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Mackenzie Co-Op Deli

103 - 403 Mackenzie Boulevard, Mackenzie, V0J 2C0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Mackenzie Co-Op Deli a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 12 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mars 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 juillet 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet de l'évier à 3 compartiments était en fuite continue lorsqu'il était en position d'arrêt. Le robinet avait été réparé mais a commencé à fonctionner de nouveau selon l'opérateur de déli. Importance pour la santé publique : Un robinet qui fuit peut compromettre l'efficacité du nettoyage et de l'assainissement du matériel alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant d'un établissement alimentaire commercial doit s'assurer que tous les appareils de plomberie sont en bon état de fonctionnement et entretenus régulièrement. Réparer ou remplacer le robinet de fuite.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Le personnel de Deli a pratiqué le dégel des aliments. Le poulet enveloppé dans un sac en plastique de qualité alimentaire a été décongelé sans eau courante froide dans un évier rempli d'eau. A vérifié la température interne du poulet et il était de -2°C. Le dégel inadéquat d'aliments potentiellement dangereux peut permettre aux bactéries survivantes de croître à des niveaux nocifs qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Le personnel a corrigé la carence par une eau courante froide ouverte pour assurer un débit continu d'eau. Un exploitant d'établissements alimentaires commerciaux doit s'assurer que les aliments sont décongelés de manière à les rendre sécuritaires à manger.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La saleté accumulée sous l'évier de 3 compartiments et afficher des zones plus froides et difficiles à atteindre dans la zone de préparation des aliments de la section Deli n'a pas été nettoyée. Le personnel a mentionné que l'établissement a une entreprise sous contrat qui effectue le nettoyage régulier. Importance pour la santé publique : L'accumulation de l'herbe et de la saleté peut entraîner l'attraction de parasites qui peuvent entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant d'un établissement alimentaire doit s'assurer que le nettoyage et l'assainissement des zones difficiles d'accès sont effectués pour maintenir l'établissement dans un état propre et sanitaire
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que la zone de préparation des aliments dans la section de Deli avait accumulé de la saleté sous l'évier à 3 compartiments et présentait des zones plus froides et difficiles à atteindre. Le personnel a mentionné que l'établissement a une entreprise sous contrat qui effectue le nettoyage régulier. Importance pour la santé publique : L'accumulation de l'herbe et de la saleté peut entraîner l'attraction de parasites qui peuvent entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Le nettoyage et l'assainissement des installations difficiles d'accès devraient être effectués pour s'assurer que l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet de l'évier à 3 compartiments était en fuite continue lorsqu'il était en position d'arrêt. Le personnel a noté qu'il a été réparé mais a commencé à fuir à nouveau et a été comme cela pendant plus d'un mois. Importance pour la santé publique : Un robinet qui fuit peut compromettre l'efficacité du nettoyage et de l'assainissement du matériel alimentaire.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le robinet de fuite pour s'assurer qu'il est en bon état et qu'il satisfait aux exigences réglementaires
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La station de lavage des mains a été obstruée avec des boîtes au-dessus du bassin de fixation pendant la visite du site. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible (non obstruée) en tout temps pendant le fonctionnement de l'installation.

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