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Purple Bicycle Natural Foods

13 - 600 Mackenzie Boulevard, Mackenzie, V0J 2C0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Purple Bicycle Natural Foods a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 13 mai 2025. La dernière inspection, le 4 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 13 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois le 13 mai 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur ne pouvait pas maintenir une température adéquate de -18°C. Au moment de l'inspection, la température a été enregistrée à -5 °C. L'exploitant a noté que le congélateur à l'italienne a cessé de travailler le matin du 4 juillet 2025 et qu'il soupçonnait que la panne de courant l'affectait. L'exploitant a transporté les produits congelés dans d'autres congélateurs de l'installation. L'exploitant a noté qu'il avait communiqué avec un technicien pour venir le réparer.
      • Mesures correctives : Réparer le congélateur pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    8 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: L'établissement fonctionnait sans permis délivré par les autorités sanitaires. Importance pour la santé publique : Les établissements de services alimentaires ont besoin d'un permis avant leur exploitation. Un permis de manutention des aliments démontre que le restaurant a satisfait à toutes les conditions requises pour exploiter l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'établissement est approuvé par l'autorité sanitaire et qu'un permis lui est délivré avant l'exploitation.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Le poulet cru était maintenu au-dessus du croissant prêt à manger dans le congélateur à l'italienne. Importance pour la santé publique : le poulet cru peut fuir des fluides qui contiennent des bactéries pour se préparer à manger des aliments entraînant des maladies d'origine alimentaire. Les viandes crues de poulet/non cuites doivent être entreposées en dessous des aliments prêts à être consommés afin de prévenir la contamination croisée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments crus sont entreposés sur le plateau le plus bas du refroidisseur ou du congélateur.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les oeufs crus étaient conservés à côté des aliments prêts à être consommés dans la glacière. Importance pour la santé publique : garder les oeufs crus près de manger des aliments pose un risque important de contamination croisée et de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les oeufs crus soient conservés dans les tablettes inférieures et au-dessous de la nourriture prête à manger dans la glacière
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) On n'a pas pu vérifier la concentration de la solution d'assainissement du peroxyde utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel de cuisine a dilué le désinfectant avant de l'utiliser sur les surfaces. Importance pour la santé publique : Une concentration adéquate de désinfectant est essentielle pour réduire les micro-organismes nuisibles sur les surfaces de contact avec les aliments. Elle inhibe la croissance des bactéries nocives et réduit le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel suit les instructions du fabricant lorsqu'il utilise les désinfectants de surface pour contact avec les aliments.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il n'y avait pas de strip-teaseuse à la porte arrière, ce qui pourrait entraîner l'entrée de parasites dans l'installation. Les parasites peuvent causer des dommages aux produits alimentaires, répandre des micro-organismes, contaminer les aliments avec les cheveux, les excréments et l'urine.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la porte arrière soit munie d'un stripping météorologique pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température ne pouvait pas atteindre 71C de température de l'eau au niveau de la plaque. La température la plus élevée enregistrée était de 56C après le quatrième cycle. La température du lave-vaisselle est essentielle pour assurer un assainissement efficace des ustensiles et réduire le risque de maladies d'origine alimentaire. Une bonne température du cycle de rinçage assure l'inactivation de micro-organismes pathogènes comme les bactéries.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est fixé le plus tôt possible et que la température de rinçage atteint 71C et plus pour assainir efficacement les ustensiles. On a demandé à l'exploitant d'utiliser les deux compartiments pour assainir les ustensiles après le lavage et le rinçage.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) Des flacons de pulvérisation de désinfectant non étiquetés ont été observés dans la zone de préparation des aliments. Importance pour la santé publique : Les contenants chimiques étiquetés assurent une identification correcte du contenu, réduisant ainsi le risque de contamination des surfaces de contact avec les aliments. Un étiquetage approprié des désinfectants prévient les intoxications alimentaires accidentelles et les réactions chimiques potentielles.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques de la zone de préparation des aliments sont étiquetés pour en identifier le contenu.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Une boîte contenant de l'eau de Javel a été entreposée à côté des produits alimentaires dans la zone de stockage sec. Importance pour la santé publique : le fait de garder les produits chimiques à côté des produits alimentaires augmente le risque de contamination chimique.
      • Mesures correctives : Tous les articles non alimentaires, y compris les produits chimiques et les agents de nettoyage, devraient être entreposés dans des zones désignées loin de l'aliment.

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