Kelly's Bakery
Unit #5 - 320 Mackenzie Blvd, Mackenzie, V0J 2C0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Au moment de l'inspection, la laveuse à vaisselle mécanique à basse température ne distribuait pas de désinfectant. Tubing pour le désinfectant a besoin de remplacement.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les vaisselles sont désinfectées manuellement dans un évier à trois compartiments jusqu'à ce que la lave-vaisselle soit réparée. La laveuse à vaisselle peut être utilisée pour le rinçage initial de la vaisselle.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'évier de lavage des mains a été utilisé pour le lavage/rinçage des plats au moment de l'inspection. Les éviers à main ne doivent être utilisés que pour le lavage des mains, afin d'éviter toute contamination croisée entre le personnel et les surfaces alimentaires. Il manquait du savon à main à côté de l'évier à 3 compartiments.
- Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]