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Gateby Care Centre - 2nd Floor Rec Room E

3000 Gateby Pl Vernon BC V1T 8V8 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Gateby Care Centre - 2nd Floor Rec Room E a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 26 mai 2016. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 octobre 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 novembre 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 octobre 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Si cet endroit n'a plus besoin d'un lave-vaisselle, indiquez si le lave-vaisselle sera réparé, remplacé ou si un autre plan d'assainissement sera mis en oeuvre (c'est-à-dire des articles de remise à laver au lave-vaisselle principal).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai expirées étaient utilisées pour vérifier les concentrations d'assainissement de l'AHP dans la pièce. S'assurer que les bandes d'essai utilisées pour surveiller le désinfectant AHP ne sont pas expirées. La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'est pas surveillée dans le journal des opérations quotidiennes. Assurez-vous que le lave-vaisselle est surveillé et documenté quotidiennement. La température du refroidisseur est surveillée et documentée quotidiennement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été vérifiée à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement max placé à l'intérieur de l'unité pour être de 74C. L'AHP a été vérifiée avec des bandes d'essai pour être la concentration appropriée.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température doit être surveillé et documenté quotidiennement. Il y a actuellement un rondin de lave-vaisselle, mais le rondin n'est pas entretenu quotidiennement. Excellente log quotidienne de refroidisseur est présent.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été vérifiée avec un thermomètre d'enregistrement maximal placé à l'intérieur de l'unité pour atteindre une température maximale de 69C seulement après deux tentatives. Assurez-vous que l'unité est capable d'atteindre une température min de 71C pendant le cycle de rinçage.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La cuve de lavage des mains n'avait pas de savon liquide; le distributeur de savon liquide était vide. Rechargez immédiatement le distributeur de savon.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les temps de rinçage du lave-vaisselle ne sont pas surveillés et documentés dans le journal des opérations quotidiennes. Assurez-vous que la température de rinçage du lave-vaisselle est élevée et documentée dans le journal des opérations quotidiennes. REMARQUE : le journal de refroidissement est conservé et documenté plusieurs fois par jour.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les refroidisseurs et les températures de cale à chaud sont surveillés et documentés quotidiennement = excellent. Le log de lave-vaisselle est rarement entretenu et doit être maintenu quotidiennement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle a nécessité de multiples tentatives pour obtenir une concentration minimale de 71C au niveau du plat. Le lave-vaisselle fuit au fond de l'unité (non pas du joint de porte mais du dessous de l'unité). Le log de lave-vaisselle est rarement entretenu et doit être maintenu quotidiennement.
  11. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le cycle de rinçage du lave-vaisselle à haute température doit être surveillé et documenté dans le tableau de bord quotidien. S'assurer que la surveillance et la documentation sont effectuées. REMARQUE : un lave-vaisselle haute température a été vérifié à 72C au niveau de la boîte par un thermomètre d'enregistrement.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Dans l'ensemble, une installation très propre et très bien exploitée.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

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