Gateby Care Centre - 2 North Kitchen
3000 Gateby Pl Vernon BC V1T 8V8 · Institutional - Food Service
13 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): tenue de registres de surveillance du lave-vaisselle. Cependant, le lave-vaisselle est hors de commande, donc tous les plats sont retournés au lave-vaisselle de la cuisine principale. Confirmer avec l'EHO une fois réparé.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le robinet d'évier de la main est lâche et doit être reverrouillé au comptoir. Ou remplacer au besoin.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
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- Surveillance
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- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Des bandes d'essai expirées étaient utilisées pour vérifier les concentrations d'assainissement de l'AHP dans la pièce. S'assurer que les bandes d'essai utilisées pour surveiller le désinfectant AHP ne sont pas expirées. La température de rinçage du lave-vaisselle à froid et à haute température est contrôlée et documentée dans le journal quotidien des opérations.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
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- Surveillance
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- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La température du refroidisseur est de 9-10C. Température inférieure immédiatement à 4C. Toutes les températures des refroidisseurs sont surveillées et documentées dans le journal de bord quotidien = excellent AUJOURD'hui, aucune mesure corrective n'a été prise lorsque la température était supérieure à 4C pendant plusieurs jours.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
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