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Gateby Care Centre - MAIN KITCHEN

3000 Gateby Pl Vernon BC V1T 8V8 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Gateby Care Centre - MAIN KITCHEN a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 2 juin 2015. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 février 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 mai 2016. Par exemple : 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 février 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B *Les évents du plafond d'air de retour sont dus pour le nettoyage, en particulier au-dessus de la ligne de cuisson. Recommandez fortement que les filtres CVC du bâtiment soient vérifiés et entretenus pour remplacement selon les exigences du fabricant. En outre, vérifier le flux croisé potentiel de l'échappement de ventilation de l'équipement de cuisson n'est pas retourné par l'admission de retour d'air CVC, car il y a des preuves d'accumulation de poussières «graisse».
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6 Le porte-couteau (monté en face de la Rational) a un rembourrage en mousse qui se décompose sous la section métallique des fentes du couteau. Idéalement, un porte-couteau devrait être conçu pour être lisse, serré, non absorbant, pour être facilement amovible pour le lavage de routine dans le lave-vaisselle. *Recommander un porte-couteau de remplacement si le matériau en mousse ne peut pas être complètement enlevé et s'il n'est pas conçu pour un enlèvement facile (c.-à-d. que les vis doivent être enlevées pour le décollement et le réattachement).
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B *Les évents du plafond d'air de retour sont dus pour le nettoyage. Recommandez fortement que les filtres CVC du bâtiment soient vérifiés et entretenus pour remplacement selon les exigences du fabricant. En outre, vérifier le flux croisé potentiel de l'échappement de ventilation de l'équipement de cuisson n'est pas retourné par l'admission de retour d'air CVC, car il y a des preuves d'accumulation de poussières «graisse». F2.5A *Le Cambro Cart #3 pele du plastique à l'intérieur des canaux d'insertion du plateau, et le Cart #2 devient également porté. Cela peut présenter un potentiel pour l'entrée de plastique sur les plateaux de service et dans la nourriture pendant le transport vers les cuisines satellites. Recommander de remplacer n'importe quel Cambro Cart usé.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Remplacer l'indicateur de couleur de la bande d'essai par un nouveau tableau de comparaison, car le tableau actuel n'est pas représentatif du changement de couleur de la bande d'essai. NOTE : toute autre documentation et surveillance est excellente. Tous les refroidisseurs, les temps de cale et de cuisson chauds sont surveillés et documentés dans le journal quotidien des opérations. Le lave-vaisselle à haute température et le distributeur de quats sont surveillés et documentés tout au long de la journée.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'unité de refroidissement située dans le congélateur à l'italienne a un présent de condensation qui s'est déversé sur le sol créant des plaques de glace et créant ainsi un risque de glissement. Régler la question de sorte que la préoccupation soit atténuée. NOTE : Le fonctionnement global du local est excellent. Une installation très propre et très bien exploitée
  10. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les nouveaux thermomètres numériques ajoutés pour marcher dans les refroidisseurs et le congélateur ne sont pas certifiés NSF et n'affichent pas la température correcte vérifiée par le thermomètre IR et les thermomètres présents dans les unités. NOTE : tous les refroidisseurs étaient inférieurs à 4C pendant l'inspection. Toutes les températures plus froides sont surveillées et documentées dans le journal quotidien = excellent Les articles sont décongelés dans les refroidisseurs puis cuits ou réchauffés.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): La surface sous les étagères sèches doit être nettoyée car les produits alimentaires et les débris étaient présents sous l'unité. NOTE : La propreté générale et l'exploitation de l'installation sont excellentes autres que les préoccupations susmentionnées.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le bassin de lavage des mains de la zone principale de préparation n'avait pas de serviettes en papier. Tous les autres lavabos étaient excellents.
  12. Surveillance

    0 infraction

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