Aller au contenu
Chargement de la carte…

Kelly's Pub

112 - 7218 King George Blvd, Surrey · Restaurant

22 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1. *REPET* (corrigé pendant l'inspection) Sanitisant (QUATS) mesuré > 400 en flacon de pulvérisation à l'avant de la maison. Le personnel a mentionné qu'il était probablement rempli la veille, et a essayé de diluer le désinfectant ce matin.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. a. L'assainissement doit être rempli quotidiennement et au besoin. Veuillez informer le personnel de fin de journée pour vider les bouteilles de désinfectant dans le cadre de leurs tâches de fermeture.
      • b. Un distributeur de désinfectant mural est disponible. Informez tout le personnel pour utiliser le distributeur.
      • c. Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration plutôt que la couleur de la solution. Si les bandes d'essai ne sont pas disponibles, achetez-les auprès de votre fournisseur de produits chimiques. Un contrôle de la concentration doit être effectué quotidiennement pour s'assurer que le distributeur fonctionne correctement.
      • Bouteille d'assainissement vidée et rechargée du distributeur mural sur instructions des inspecteurs.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. *REPEAT* (depuis juillet 2025) La buse de pistolet à soude a été observée pour avoir une accumulation de nourriture et de sirops lourds.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer l'équipement immédiatement. Éduquer le personnel de fermeture sur la façon de nettoyer correctement le pistolet à soude.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Graisse accumulée observée sous et à l'intérieur de l'unité MKE Deep Fryer.
      • 2. L'accumulation de graisse observée à l'intérieur de l'unité de chaleur de Montagne Grizzly. Le personnel déclare que cette unité n'est pas utilisée, mais que des chaînes noires de stalatite de graisse se sont formées à l'intérieur. Graisse noire foncée et débris alimentaires se formant également sur le dessous de l'unité
      • 3. L ' accumulation de débris de dirt et de nourriture est observée sous la grille.
      • Mesures correctives : 1-3. Nettoyer en profondeur au-dessus des zones identifiées.
      • Si l'équipement n'est plus utilisé, envisager de l'enlever. Dans le cas contraire, elle doit être maintenue dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Désinfectant (QUATS) mesuré > 400ppm au début de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Désinfectant rejeté et mélangé à nouveau selon les instructions du fabricant.
      • Recommander fortement que les instructions soient imprimées et affichées afin que tous les employés comprennent le rapport de mélange nécessaire.
      • Il est fortement recommandé d'acheter une cuillère de mesure pour éliminer le travail de conjecture lors de la mesure du concentré de désinfectant nécessaire pour mélanger la solution de désinfectant appropriée.
      • 2. Désinfectant (QUATS) non disponible dans la cuisine au début de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Sanitizer mélangé quand identifié.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Frais de permis pour 2025-2026 standing.
      • Mesures correctives : Veuillez communiquer avec le service de facturation de santé Fraser ou votre inspecteur de district pour traiter le paiement.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cuisine:
      • 1. *REPEAT* (depuis janvier 2025) Équipement (inserts en plastique) stocké dans la zone de la fosse à vaisselle comme propre, mais observé pour avoir des débris alimentaires séchés collés / éclaboussé.
      • 2. *REPAT* (depuis janvier 2025) Machine à glace observée pour avoir rose / brun construire vers le haut sur la lèvre en plastique blanc à l'intérieur de l'unité.
      • 3. *REPAT* (depuis janvier 2025) Veuillez surveiller les sauces et les meilleures dates internes. Produits étiquetés début juin.
      • Zone de bar:
      • 4. Buse de pistolet à soude et étui monté observé pour avoir rose construire.
      • Mesures correctives : 1 à 4 zones propres et retirer immédiatement les aliments contaminés
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grosse accumulation de graisse observée sous/dans la friteuse profonde (MKE). Chef déclare que l'opérateur étudie le remplacement à mesure que le modèle est arrêté. Les pièces ne sont pas disponibles.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Cuisine - Équipement (inserts en plastique) stocké dans la fosse à vaisselle comme propre, mais observé pour avoir des débris alimentaires séchés collé / éclaboussé.
      • 2. Cuisine - Équipement (inserts en plastique) observé pour être empilé humide, permettant la croissance du germe ou du moule.
      • 3. Cuisine - Machine à glace observée pour avoir jaune, rose, et brun construire sur la lèvre en plastique blanc sur l'intérieur de la machine.
      • 4. Cuisine - S'il vous plaît surveiller les sauces et internes (p. ex., les produits ouverts ou à l'interne) le mieux avant les dates.
      • 5. Bar - Buse de pistolet à soude observé pour avoir lourd, collant, rose foncé construire
      • 6. Barre - Coupes de mélange en acier inoxydable observées pour avoir la même accumulation rose foncé sur le dessus
      • 7. Veuillez veiller à ce que tous les articles entreposés soient protégés contre la contamination
      • Mesures correctives : 1-6 - Veuillez nettoyer immédiatement les zones identifiées
      • 7. Veuillez couvrir tous les articles en stock.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Cuisine - Grossissement de graisse observé sous / à l'intérieur friteuse profonde (brûleur à gaz à 6 éléments)
      • 2. Lave-vaisselle mécanique observé pour avoir une accumulation jaune-blanc sur le dessus.
      • 3. Bar - Verre cassé observé le long du sol dans une glacière
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones identifiées.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux contenants (viande hachée, sauce rouge) ont été observés pour avoir des aliments moisis dans un refroidisseur à l'italienne.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Produits éliminés conformément au plan de salubrité des aliments approuvé.
      • Veuillez inscrire tous les aliments fabriqués en cuisine afin que les aliments puissent être utilisés avant qu'ils expirent/aller mal.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Graisse lourde accumulée observée autour, sous, derrière et à l'intérieur de l'unité de friteuse profonde. La graisse attire les ravageurs et peut représenter un risque d'incendie.
      • 2. Construction de vieux débris alimentaires observés sous la grille.
      • 3. Construire la boue observée sous l'unité de stockage du verre d'alcool. L'opérateur a déclaré que l'unité était en panne. Un technicien qui réparera et assurera le nettoyage.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer immédiatement toutes les zones identifiées.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Couvercle endommagé observé pour être utilisé dans le refroidisseur à glissière. Le couvercle endommagé ne protège pas les aliments contre la contamination et peut contaminer les aliments, car il ne peut plus être nettoyé.
      • Mesures correctives : Remplacer le couvercle. Examiner tout le matériel dans la cuisine et remplacer/réparer le matériel endommagé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Distributeur d'assainissement (QUATS) ne fonctionnant pas dans un distributeur de produits chimiques. Le personnel mélange le désinfectant 1:1 ratio.
      • Désinfectant >> 400ppm au moment de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'inspecteur a formé le personnel sur place. Le taux de mélange approprié est de 27-50mL concentré de désinfectant : 10L eau. Un nouveau lot de mélange d'assainissement mesurait 200-400ppm.
      • Contactez ecolab pour que le distributeur soit desservi. Éduquer le personnel afin que tout le monde sache bien mélanger la solution de désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Nettoyage nécessaire dans les domaines suivants:
      • a. Machine à glace : accumulation rose/noire observée le long de la lèvre du distributeur de plastique intérieur
      • b. Lame d'ouvre-boîte montée à la table ayant une forte accumulation de débris alimentaires séchés
      • c. Planche de coupe à barres fortement marquée et décolorée
      • 2. *REPEAT* (depuis le mois de septembre 2022) Le pistolet à soude a été observé pour avoir accumulé du soude séché sur la buse.
      • Mesures correctives : Nettoyer/réparer les zones susmentionnées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : a. Débris (verre et nourriture) observés sous la vaisselle
      • b. Noir construire sur le sol sous l'évier de préparation
      • c. Carton posé sur le sol dans une salle de distribution de produits chimiques
      • d. Carton / plastique / boisson fuite dans le refroidisseur à l'italienne (côté alcool, juste derrière l'entrée du refroidisseur à l'italienne)
      • e. Les ventilateurs du compresseur de refroidisseur à l'italienne doivent être nettoyés
      • f. Construction de débris sous évier et étagères
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur d'assainissement ne fonctionnant pas au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir un service immédiat.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1.Les zones suivantes doivent être nettoyées :
      • a. Construction rose observée dans la machine à glace.
      • b. Lame d'ouvre-boîte montée à la table qui a une forte accumulation de débris alimentaires séchés.
      • 2.*REVEAT* (depuis le mois de septembre 2022) Le pistolet à soude a été observé pour avoir accumulé du sirop de soude séché.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Légère accumulation de glace observée sur le sceau de la porte de congélation.
      • Mesures correctives : Enlever la glace et surveiller pour s'assurer que le phoque fonctionne correctement.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. *REPEAT* (depuis le mois de septembre 2022) Un pistolet à soude a été observé pour s'accumuler sur la buse et le repos
      • 2. Lignes à boire en contact direct avec la glace destinée aux boissons; la glace peut être contaminée par des tuyaux/lignes impurs.
      • 3. Un bol à usage unique a été observé pour être entreposé dans le bac à ingrédients.
      • 4. Divers produits alimentaires entreposés qui ont été découverts.
      • Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer et désinfecter le pistolet à soude quotidiennement. Le trempage quotidien n'est pas suffisant.
      • Date de correction : septembre 2023
      • 2. Entreposer de la glace pour les boissons dans un plateau sur le dessus de la glace pour les lignes de refroidissement.
      • Date de correction : septembre 2023
      • 3. N'utilisez pas de bols à usage unique pour les ingrédients. Utilisez des scoops durables avec poignées et entreposez à l'extérieur du contenant d'ingrédients.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 4. Couvrir tous les aliments entreposés pour prévenir la contamination.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Construction de graisse et de débris alimentaires observés sous :
      • a. Évier à barres
      • b. Grands appareils dans la cuisine
      • c. Sous et sur friteuse profonde
      • 2. *REPET* (depuis septembre 2022) Construction de boîtes de carton vides observées dans le refroidisseur à l'italienne / refroidisseur d'alcool
      • 3. Carton observé comme revêtement du plancher à l ' évier
      • Mesures correctives : 1. Toutes les zones doivent être nettoyées en profondeur et nettoyées régulièrement. Maintenir un calendrier de nettoyage pour s'assurer que toutes les parties de l'installation sont nettoyées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Enlever l'enclume et balayer/nettoyer le refroidisseur. Maintenir un calendrier de nettoyage pour s'assurer que toutes les parties de l'installation sont nettoyées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 3. Le carton n'est pas un matériau approprié pour les cuisines. Toutes les surfaces doivent être faites d'un matériau durable, non absorbant et lisse pour un nettoyage facile.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Date de correction : septembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La lumière au-dessus de la table de préparation #2 n'est pas équipée d'un bouclier. L'opérateur est au courant et un nouveau bouclier a été commandé
      • Action(s) corrective(s) : Couvrir les tubes lumineux avec un bouclier ou des gaines (avec des bouchons) pour éviter toute contamination éventuelle en cas de rupture de l'ampoule.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Bouteille d'assainissement dans l'aire de cuisine testée pour avoir 0ppm QUATS.
      • **Inspection de la durine corrigée** Opérateur pour remplacer les bouteilles par un désinfectant frais
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : *REPEAT* Le canon à soude observé s'est accumulé.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le pistolet à soude. Veuillez éduquer le personnel pour s'assurer que toutes les parties du pistolet à soude (y compris celles où la boisson est administrée) sont nettoyées et nettoyées régulièrement.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construisez des boîtes de carton vides observées dans le refroidisseur à l'italienne/l'alcool.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever l'enclume et balayer/nettoyer le refroidisseur. Le refroidisseur doit être nettoyé régulièrement.
      • Date de correction: mars 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Buse de pistolet à soude observée pour s'être accumulée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le pistolet à soude. Il est recommandé d'avoir une liste de contrôle pour s'assurer que toutes les zones sont régulièrement nettoyées et désinfectées.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Carton utilisé pour l'étage de la salle de concierge. Carton observé comme souillé. Le personnel a mentionné que c'était dû à l'eau de la région.
      • 2. Construction de débris sous un évier de bar. La zone doit être nettoyée régulièrement pour éviter d'attirer des parasites.
      • Mesures correctives : 1. Enlever le carton et la surface propre. Le carton n'est pas fait d'un matériau approprié pour être utilisé car il peut être un point de portage pour les parasites (insectes à l'intérieur du carton ondulé).
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Enlever les débris et la zone propre. Il est recommandé d'élaborer une liste de vérification à l'intention du personnel de gardien pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées.
      • Corrigé par : 16 août 2022
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le scoop a été entreposé dans un contenant d'ingrédients secs.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de façon hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Au moment de l'inspection, le scoop a été enlevé.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé que la machine à glace avait de la moisissure et du mildiou sur le bouclier du distributeur.
      • Action(s) corrective(s): Machine à glace vide pour le nettoyage et l'assainissement. La machine à glace doit être nettoyée et désinfectée régulièrement pour prévenir la contamination de la glace. Au moment de l'inspection, la machine à glace était éteinte pour être nettoyée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant des quats n'est pas correctement dilué et est rouge foncé. La force d'assainissement était indétectable.
      • Action(s) correctrice(s): Le désinfectant Quats doit être maintenu entre 200ppm et 400ppm pour que les surfaces de contact avec les aliments soient correctement désinfectées. Les concentrations supérieures à 400 ppm peuvent être toxiques pour la santé humaine. Les états de contenant mélangent 26,7 à 53,4mL concentré dans 10L d'eau. Sanitzer a été réapprovisionné au distributeur automatique au moment de l'inspection et se trouvait entre 200 et 400ppm.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La souris morte a été trouvée dans la glacière.
      • Mesures correctives : Faire en sorte que l'installation soit desservie par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire. L'installation doit être maintenue exempte de parasites.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires, de l'alcool/syrup, des rongeurs morts ont été trouvés dans le refroidisseur d'entrée (par les portes du refroidisseur d'accès au bar).
      • Mesures correctives : L'installation doit être maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de prép (le plus près du refroidisseur de marche) était à 6C (en haut et en bas)
      • Mesure(s) corrective(s) : Service ou réglage de l'unité de refroidissement et s'assurer qu'elle peut maintenir 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation en bar n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Une fois que les étiquettes s'estompent ou tombent, les contenants doivent être réétiquetés.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de prép (à l'abri du refroidisseur de marche) était cassé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis pour vérifier les températures de cale à froid appropriées.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel de l'établissement n'avait reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : En cours d'exploitation, l'établissement doit compter au moins un employé ayant reçu une formation de niveau 1 ou équivalente. Le prép cuisinier a déclaré qu'il s'était inscrit au niveau 1 de FOODSAFE - il était incapable de fournir une confirmation au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le chef a tenté d'étiqueter les flacons de pulvérisation de désinfectant, mais il n'a pas pu conserver les étiquettes apposées sur les flacons.
      • Mesures correctives : Toutes les bouteilles de pulvérisation doivent être étiquetées pour identifier leur contenu afin d'éviter le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Obtenir des étiquettes du fournisseur pour apposer sur les bouteilles ou obtenir de nouvelles bouteilles, où les étiquettes peuvent être apposées de façon sécuritaire.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le chef n'a pas de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives: Chef inscrit pour SafeCheck en ligne - FOODSAFE Formation équivalente de niveau 1. Le chef terminera le cours le 24 février 2020. Une fois que le chef a réussi l'équivalence FOODSAFE de niveau 1, envoyez une confirmation à l'agent de santé environnementale.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'insertion de soupe sur le grill était à 50C.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être maintenus à 60 °C ou plus pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. La soupe a été réchauffée à 74C et placée sur la grille au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a constaté que le trancheur d'oeufs contenait des débris alimentaires provenant d'une utilisation antérieure.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est correctement lavé et désinfecté. Au moment de l'inspection, on a placé le slicer dans une solution présacrée pour le lavage et l'assainissement.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a observé le balayage du sol, suivi de la manipulation de vaisselle du lave-vaisselle, sans se laver les mains.
      • Mesures correctives : Les employés doivent respecter de bonnes pratiques d'hygiène des mains pour prévenir la contamination potentielle des aliments et de l'équipement. Examiner les pratiques d'hygiène des mains avec tout le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de pulvérisation d'un désinfectant de cuisine n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Reprendre les bouteilles au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé sur place n'a pas de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : En cours de fonctionnement, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente. Le personnel doit être programmé de sorte qu'au moins un membre du personnel de niveau 1 de FOODSAFE soit sur place en tout temps.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Le flacon de pulvérisation de Quats était à 50ppm
      • 2) Le coupe-oeuf avait des résidus alimentaires sur les fils.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) La solution d'assainissement des quats doit être à 200ppm pour permettre un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation d'agent de désinfection a été rempli et testé à 200ppm.
      • 2) S'assurer que tout l'équipement est correctement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. La trancheuse d'oeufs a été nettoyée et désinfectée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La farine de pâte n'est pas jetée à la fin de chaque nuit.
      • Mesures correctives : S'assurer que la farine est jetée à la fin de chaque nuit afin d'éviter toute contamination croisée. La farine a été éliminée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage supplémentaire requis le long de la ligne de cuisson et des joints de porte pour le refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire afin de prévenir les risques d'attraction par les ravageurs.
      • Date de correction : 30 juillet 2019
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains des toilettes ne contenait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) On a constaté que la machine à glace avait un peu de croissance du mildiou sur la zone de couverture en plastique.
      • 2) On a trouvé des scoops dans les contenants d'ingrédients.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que la machine à glace est nettoyée de façon régulière pour prévenir toute contamination potentielle de la glace.
      • 2) S'assurer que les scoops sont entreposés de manière hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des ingrédients. Les scoops ont été enlevés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Une bouteille de javel a été étiquetée Quats sanitizer et une bouteille de nettoyeur orange n'a pas été étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont bien étiquetées et remplies du produit chimique approprié pour prévenir le mélange accidentel ou l'utilisation abusive de produits chimiques.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre de refroidissement à l'intérieur est cassé et doit être remplacé.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre pour vérifier que les refroidisseurs maintiennent des températures appropriées.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'avait pas de formation valide de niveau 1 ou équivalente en matière de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : Au moins une personne doit avoir un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent pendant son fonctionnement. Le personnel doit avoir son niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent ou des quarts de travail doivent être prévus pour s'assurer qu'au moins une personne ayant un niveau de sécurité alimentaire 1 est sur place pendant son exploitation.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a sondé les aliments du refroidisseur 1 à 11C (en haut et en bas). Les deux thermomètres à l'intérieur du refroidisseur ont également enregistré 11C. Les articles sont dans la glacière depuis hier.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Les articles ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Points rejetés :
      • 1 insert patties de burger
      • 1 insérer crevettes crues
      • 1 insert champignons tranchés
      • 3 inserts fromage tranché
      • 1 insérer les tomates tranchées
      • 2 insérer l'oignon rouge tranché
      • 1 insert oignon blanc tranché
      • 4 ajouter les légumes (brocoli, chou-fleur, laitue, carottes)
      • 3 inserts en tranches de viande (bovin, dinde, jambon)
      • 2 inserts fromage râpé
      • 1 insérez les œufs durs bouillis
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation le plus proche du refroidisseur de marche était à 11C.
      • Action(s) corrective(s) : Servicez un refroidisseur et assurez-vous qu'il peut maintenir 4C en tout temps. Unité de refroidissement ne peut pas être utilisée unité il peut maintenir 4C sur une base cohérente. L'exploitant a communiqué avec le technicien pour obtenir le service au moment de l'inspection.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de vaporisateur de quats dans la cuisine n'étaient pas étiquetées.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour identifier le contenu. Cela empêche l'utilisation ou le mélange accidentels de produits chimiques.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a sondé les aliments du refroidisseur prép (le plus près du refroidisseur de marche) au 7C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, les articles ont été déplacés dans un refroidisseur à 4C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le refroidisseur prép (le plus près du refroidisseur à l'italienne) était au 7C.
      • 2) Des joints de porte pour les 2 refroidisseurs prép et la porte en verre dans le refroidisseur à glissière sont nécessaires ou remplacés.
      • 3) Moulage mur/sol doit être réparé.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Service ou réglage du refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins en tout temps.
      • Date de correction : 17 juillet 2017
      • 2) Remplacer les joints de porte pour éviter la perte d'air froid et empêcher les débris alimentaires d'accumuler à l'intérieur des joints de porte.
      • Date de correction: 1 mois
      • 3) Le moule mural/plancher qui tombe doit être réparé.
      • Date de correction: 1 mois.
      • Score de violation: 9