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Glenwood Seniors Community Food Service

1458 Glenwood Dr, Agassiz · Institutional Kitchen

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Revêtement du ventilateur du refroidisseur de marche observé poussiéreux
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et assainir les couvercles du ventilateur afin d'éviter toute explosion de poussière sur les aliments (date à corriger par : aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Compteur de cuisine servile observé pas en bonne réparation (bois non traité exposé)
      • Mesures correctives: Veuillez réparer/remplacer le comptoir de la cuisine (date à corriger par: prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Serveur observé pour avoir certains articles qui ne sont pas remis en état pour l'exploitation des locaux de nourriture (abri, planche à bois, etc.)
      • Mesures correctives : Veuillez enlever tous les articles qui ne sont pas demandés et démêler l'installation (date à corriger par : prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé une machine à glace avec accumulation de débris, et possible accumulation de calcium. Veiller à ce que
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Le personnel a immédiatement retiré l'unité du service pour nettoyer et désinfecter.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle de cuisine principale à basse température mesurée à 10ppm concentration d'assainissement du chlore, ce n'est pas adéquat pour l'assainissement. S'assurer que cette unité est en état de marche et que la concentration de chlore mesurée est de 100 ppm pour le cycle de désinfection.
      • Mesures correctives : À corriger d'ici le 20 août 2025.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 seau d'assainissement QUATS dans la cuisine principale de 50 ppm. Le personnel de cuisine a jeté les seaux d'assainissement et les a remplis, nouvelle concentration mesurée à 200 ppm.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Grime alimentaire trouvé sur l'ouvre-boîte
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les oeufs crus sont conservés plus haut que les oeufs prêts à manger (yogourt et lait).
      • Mesures correctives : Veuillez toujours conserver les aliments crus sous les aliments prêts à manger. S'il vous plaît réarrangez les aliments dans le refroidisseur. À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Refroidisseur dans la zone de service (Aile du Nord-Ouest) ne fonctionnant pas, température ambiante 21C. Le personnel ne stocke pas de nourriture.
      • Veuillez avoir une inscription pour rappeler au personnel de ne pas stocker de nourriture dans cette glacière.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît fixer refroidisseur et informer l'OHE une fois terminé. À corriger par: 3 mai 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
      • Pot de lait sondé à 6.8C stocké dans un refroidisseur où la température ambiante mesure à 7C
      • Mesures correctives : Tout aliment potentiellement dangereux est éliminé.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur dans la cuisine de l'aile nord mesuré 7-8C température ambiante au moment de l'inspection. Le journal de température est préoccupant car les journaux montrent une température constamment élevée pendant plus d'un mois allant de 0C à 15C (principalement entre 6C-15C).
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être entreposés dans cette glacière pendant plus de 2heures. La nourriture doit ensuite être transférée dans le refroidisseur de travail de la cuisine principale. Utilisez ce refroidisseur seulement pendant le service alimentaire.
      • Veuillez entretenir le refroidisseur afin que le refroidisseur puisse maintenir 4C et moins.
      • À corriger par: 26 avril 2023
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à 0ppm Cl dans la bouteille de pulvérisation et les seaux
      • Action(s) corrective(s): Distributeur dans le placard du concierge testé à 0ppm Cl. Service.
      • Entre-temps, le désinfectant a été mélangé à la main et testé à 100ppm Cl. Je vous remercie.
      • Assurez-vous de tester régulièrement vos distributeurs de désinfectant avec des bandes de test
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à 0ppm
      • Mesure(s) corrective(s): Nouveau désinfectant préparé @ heure de l'inspection - 100ppm Cl