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White Spot #649

134 - 610 6th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Spot #649 a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 mai 2022. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): - Solution d'assainissement mesurée dans un seau à 0ppm quat. Le personnel a accidentellement rempli le seau avec une solution pré-soufflée au lieu d'un désinfectant.
      • Corrigé lors de l'inspection.
      • Action corrective: le personnel a rempli le sanitizer dans le nouveau seau, mesuré à 200 ppm quat.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -Débris alimentaires observés sous l'équipement sur la ligne de cuisson.
      • - Le Cabinet sous la station de glaces au bar avait accumulé de la poussière dessus.
      • -Certains rongeurs tombent dans une armoire dans une salle de stockage sèche. Les gouttes semblaient être vieilles.
      • -Un squelette de souris a été observé à côté des déjections dans la salle de stockage sèche.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Accition correcteur: opérateur pour nettoyer la zone susmentionnée. Sanitiser la zone atteinte par les déjections de rongeurs et de rongeurs avec une solution de javel de 100 ppm (1tsp de javel + 1L d'eau)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a observé une fuite de machine à glace. Le distributeur de savon par cuisine ne fonctionne pas.
      • Date à corriger : 13 mai 2026
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que le technicien devait réparer les deux équipements. Pendant ce temps, le personnel a réapprovisionné l'appareil avec un appareil temporaire.
      • Note: Machine à glace encore en usage pour faire suffisamment de glace pour stocker à l'aide d'ustensiles et de contenants alimentaires sur la glace.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé le distributeur mural de présoak et de désinfectant par lave-vaisselle non étiqueté. Le personnel a utilisé une solution personnelle de présoak pour remplir accidentellement le seau d'assainissement.
      • Mesures correctives : L'opérateur a étiqueté les deux distributeurs muraux pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les saucisses blanchies étaient entreposées dans une poêle sur la glace.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, les saucisses blanchies doivent être gardées réfrigérées conformément à votre FSP. Ne les conservez pas à l'extérieur du refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les champignons n'avaient pas de date/heure. La crème à l'intérieur de la machine n'était pas datée en conséquence.
      • Mesures correctives : S'assurer que les employés suivent le FSP de l'entreprise et la date et l'heure d'estampillage des aliments au besoin.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y avait beaucoup de débris notés sous l'équipement de cuisson et les refroidisseurs dans la cuisine. Le sol n'avait pas été nettoyé la nuit.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le plancher sous les refroidisseurs et l'équipement de cuisson soient nettoyés quotidiennement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les saucisses cuites ont été notées à température ambiante avec un timbre de date. Toutefois, les saucisses ne doivent pas être entreposées à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Replacer les saucisses dans la glacière. Ne les conservez pas à température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur u/c double porte par évier prép est à 6 degC même si le capteur indique à la température de 39 degF (3,9 degC).
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a ajusté le thermostat pendant l'inspection. S'assurer que la température tombe à 4 degrés ou moins. Garder un thermomètre pour surveiller la température réelle de l'unité.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les capteurs des unités de réfrigération sont utilisés pour la surveillance de la température. Les thermomètres ne sont pas fournis dans chaque refroidisseur.
      • Mesures correctives : Toutes les unités de réfrigération doivent avoir des thermomètres à l'intérieur pour mesurer avec précision la température de l'unité. Ne comptez pas uniquement sur les capteurs.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une nymphe vivante observée sur le comptoir
      • prépare le refroidisseur. Peu de cafards adultes pris sur la colle
      • pièges
      • Mesures correctives : La nymphe vivante a été enlevée pendant l'inspection.
      • Remplacer le piège à colle par un nouveau. Personne à contacter
      • la société de lutte antiparasitaire. Continuer à surveiller la nouvelle activité de cafard
      • Date à corriger par : (aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) L'accumulation de graisse observée le long du sol en dessous et entre
      • tout l'équipement de la ligne de cuisson.
      • 2) Accumulation des poussières observées au plafond
      • la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : 1) Nettoyer en profondeur le plancher et entre les équipements pour éliminer l'accumulation de graisse.
      • Veiller à nettoyer les zones mentionnées ci-dessus
      • et toutes les autres zones difficiles à atteindre
      • régulièrement.
      • 2) Nettoyer et enlever la poussière au plafond
      • Date à corriger par : (aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Six feux brûlés observés à la ligne de cuisson
      • 2) évier manuel dans les zones suivantes observées pour fuite :
      • - évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle qui fuit
      • à la poignée d'eau chaude
      • - évier à 2 compartiments à côté de la machine à glace
      • fuite à la base du robinet
      • - Évier à compartiment unique à l'entrée
      • refroidisseur n'a pas été fixé depuis le dernier
      • contrôle.
      • Mesures correctives : 1) Remplacer ou réparer les feux mentionnés ci-dessus
      • 2) Fixer tous les éviers mentionnés ci-dessus
      • Date à corriger par : 2024/06/24
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sachet de charcuterie observé directement sur le dessus des œufs dans le tiroir du refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez ces articles séparément.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien.
      • 2) Les étagères utilisées pour ranger les verres à boire sont assez sales. Les jantes des verres touchent la surface sale.
      • Action(s) corrective(s): 1) Faites réparer le capot.
      • 2) Retirer les verres et nettoyer soigneusement les étagères. Lavez les verres avant de les ranger.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un évier de préparation à compartiment unique n'est pas opérationnel en raison d'une fuite. Il y a un évier à 2 compartiments qui peut être utilisé pour la préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATION
      • Des gouttes de souris sur le sol à la zone de stockage du matériel étaient
      • non nettoyés et désinfectés. L'exploitant a déclaré qu'il ferait
      • un nettoyage profond à la zone de stockage le 15 mai 2023 (lundi)
      • Mesures correctives : Date à corriger par :
      • 15 mai 2023 (lundi)
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBSERVATION
      • Oeufs crus, oeufs liquides, viande de déli et oignons
      • conservé au-dessus de 4c. Deli viande mesurée 20c et oeufs crus
      • mesurée 12c. Les aliments ont été entreposés sur la glace pendant plus de 2 heures.
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • Jetez tous les aliments mentionnés ci-dessus. S'assurer de conserver
      • aliments à 4c ou moins en tout temps. Voie temporelle des aliments
      • en utilisant des autocollants. Veiller à l'utilisation de ces aliments
      • dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATIONS
      • 1.) Des mouches ont été observées dans les zones suivantes :
      • - Salle de stockage de l'équipement
      • - Salle de stockage des aliments secs
      • - Salle de stockage des produits chimiques
      • - Salle du personnel
      • - Zone de lavage de vaisselle
      • 2.) Des déjections de souris ont été observées sur le sol au
      • salle de stockage d'équipement.
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • 1.) Assurer le maintien de bonnes conditions sanitaires en tout temps
      • dans les locaux. Nettoyer et désinfecter la surface de contact des aliments
      • pour empêcher les mouches d'entrer dans les locaux. Priorité au nettoyage
      • sur les domaines susmentionnés.
      • 2.) Nettoyer et désinfecter les déjections et les zones mentionnées
      • ci-dessus. Veiller à ce que l'activité des rongeurs soit surveillée visuellement
      • inspection des locaux.
      • ** Suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
      • Date à corriger par : 05/12/2023
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: OBSERVATIONS
      • 1.) Un énorme trou a été observé sur le mur du sec
      • salle de stockage.
      • 2.) De petits trous ont été observés sur le plafond
      • salle de stockage chimique.
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • 1/2 S'assurer de sceller tous les trous mentionnés ci-dessus, pour éviter
      • l'entrée des parasites.
      • Date à corriger par : 05/12/2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: OBSERVATION
      • Des accumulations de poussière et de cobweb ont été observées ci-dessus
      • le grille-pain dans la ligne de cuisson (partie du coin gauche de
      • la zone).
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • Nettoyer la zone mentionnée pour prévenir une contamination potentielle
      • de nourriture. Veiller à vérifier et nettoyer les zones en particulier
      • les zones difficiles à atteindre.
      • Date à corriger par : 05/12/2023
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: OBSERVATION
      • On a observé des grilles de vaisselle dans la zone de lavage à la vaisselle
      • s'user. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • Achetez de nouveaux porte-plats de séchage et jetez ceux usés.
      • Cela garantira l'accumulation de la saleté et des résidus alimentaires
      • empêche.
      • *Stat de l'exploitant que de nouveaux racks ont été commandés et à venir
      • bientôt.
      • Date à corriger : 12 mai
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: OBSERVATION
      • 1.) Des étagères en bois dans la salle de stockage sèche ont été observées
      • pour s'user. La peinture a disparu.
      • 2.) Le mur derrière la porte dans la salle de stockage sèche a été observé
      • être endommagé (par l'égout).
      • 3.) Les murs du bureau avaient du ruban adhésif et il est observé qu'il est endommagé
      • aussi.
      • 4.) Tuiles de plafond dans la salle du personnel, la vaisselle
      • dans la ligne de cuisson s'éteignaient.
      • Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
      • 1.) Raffiner les étagères en bois pour faciliter le nettoyage
      • 2/4 Raffiner les zones susmentionnées.
      • ** Changer l'ampoule dans la salle de rangement de l'équipement
      • Date à corriger par : 05/12/2024
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches ont été observées derrière la porte dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Répondez à ce problème.
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart noté sous l'évier à côté de la machine à glace. Il y a un trou dans le mur à l'entrée du bar.
      • Action(s) corrective(s) : obtenez ces trous/gaps scellés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer la poussière du ventilateur dans la zone de cuisson principale; nettoyer sous et autour des rayonnages dans la zone de bar; organiser la zone de stockage arrière.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les supports de lavage de vaisselle sont assez usés et certains ont des morceaux qui ont cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer tous les supports par de nouveaux.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: OBSERVATION: FLOOR SOUS COOKING
      • ESPACE A DES DÉBRIS VISIBLES
      • Mesures correctives: CORRECTION : SANS
      • ZONE DE COOKAGE
      • Date à corriger : 31 mai 2022
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : OBSERVATION : LES COUCHES DISSONNÉES
      • DEHORS.
      • Mesure(s) corrective(s): CORRECTION : REMPLACER LES RACKS DE POUSS
      • Date à corriger : 30 juin 2022
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : MANGER GÉNÉRAL N'A PAS
      • CERTIFICATION (OBSERVATION)
      • Mesures correctives: CORRECTION : GESTIONNAIRE GÉNÉRAL POUR ÊTRE
      • SAUVETE DES ALIMENTS LV 1
      • JUILLET 2022.
      • Date à corriger : 31 juillet 2022
      • Score de violation: 1

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