Save On Foods #919 - Bakery
198 - 610 6th St, New Westminster · Other
10 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Après 3 cycles, la laveuse ne maintenait toujours qu'une température de 150 degF (66 degC) alors que la jauge de la machine indiquait que l'eau de rinçage était à 200 degF.
- Action(s) corrective(s): Faites réparer la laveuse.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies observées dans la zone de boulangerie par la vitrine pain/donut.
- Mesures correctives : Utilisez des pièges à mouches pour aider à gérer les mouches.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1) L'étanchéité en caoutchouc sur la porte du congélateur à glissière de marque "Tyler" est en mauvais état.
- 2) Le distributeur de savon à l'évier à main est lâche et n'a pas de savon dedans.
- Mesures correctives : 1) Remplacer le joint autour de la porte du congélateur.
- 2) Remplir le distributeur de savon et fixer le distributeur au mur.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : 1) Il manque une porte aux deux extrémités de l'unité (2 au total).
- 2) L'écart devant la vitrine de gâteau qui a été utilisé pour stocker des boîtes de gâteau dans le passé est maintenant vide. Plusieurs produits alimentaires et autres sont tombés dans l'écart. Le personnel utilise du carton pour couvrir les trous afin d'empêcher les objets de tomber dedans.
- Mesures correctives : 1) Remplacer les portes manquantes sur la boîte à pain.
- 2) Nettoyer et refermer l'espace devant l'écran du gâteau en utilisant un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Robinet d'évier à la main à côté de double évier était fuite d'eau lorsque la poignée est allumée.
- Mesures correctives : Réparer le robinet qui fuit.
- Date à corriger: 11 décembre 2019
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Deux des trois éviers à main de la boulangerie n'étaient pas équipés de serviettes en papier.
- Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que les serviettes en papier sont fournies à tout moment à l'évier et que les serviettes en papier sont placées dans les distributeurs de serviettes en papier.
- Date à corriger: 20 novembre 2018
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris et une souris morte dans un piège à colle ont été trouvées dans une armoire de comptoir située sous l'évier de la boulangerie avant.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les déjections, enlever la souris morte et nettoyer et désinfecter la zone. Le gestionnaire de la boulangerie a indiqué que les locaux sont desservis par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée toutes les 2 semaines.
- Date à corriger: 20 novembre 2018
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La zone derrière le mélangeur de pâte nécessite un nettoyage.
- Mesures correctives : Nettoyer tous les secteurs difficiles à atteindre régulièrement pour aider à lutter contre l'activité des ravageurs.
- Date à corriger: 20 novembre 2018
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'avait pas de température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius.
- Mesures correctives : La température finale de rinçage doit être d'au moins 71 degrés Celsius pour un assainissement adéquat des ustensiles et des équipements alimentaires. La température la plus élevée atteinte était de 65,6 degrés Celsius selon l'étiquette thermique. Le lave-vaisselle a été exécuté 3 fois avec des périodes de temps entre pour la reconstitution de l'eau chaude. Veuillez utiliser un lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale minimale de rinçage est respectée. Dans l'intervalle, tous les ustensiles et les équipements alimentaires doivent être lavés selon la méthode de l'évier à 3 compartiments.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des excréments de souris trouvés dans l'armoire à côté de l'évier à main dans la zone de service avant.
- Mesures correctives : Nettoyer toutes les gouttes de souris et désinfecter la zone touchée. Les excréments de souris n'ont été trouvés nulle part ailleurs. Le directeur du magasin a déclaré que le magasin est desservi par une société de lutte antiparasitaire professionnelle toutes les 2 semaines. Le gestionnaire de la boulangerie a corrigé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]