Wal-Mart Supercentre - Deli & Bakery
100 - 610 6th St, New Westminster · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certaines bouteilles de sauces notées à l'intérieur du refroidisseur de préparation de sushi qui n'est pas branché. Cette glacière appartenait au tiers vendeur qui opérait au sein du Deli mais a depuis fermé.
- Mesures correctives : Les sauces ont été rejetées. S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans ce refroidisseur.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le capot d'échappement du four à pain est en retard pour l'entretien. La date de service suivante, selon l'autocollant sur le côté du capot, a été indiquée le novembre 2025.
- Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur de la préparation de sushi était à 7 degC. Aucun aliment n'a été entreposé.
- Mesures correctives : Si ce refroidisseur doit être utilisé pour l'entreposage des aliments, assurez-vous qu'il peut maintenir une température de 4 degC ou moins.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le certificat de niveau 1 du gestionnaire de Deli n'a pas été vérifié.
- Mesures correctives : Le gestionnaire doit être certifié.
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le gestionnaire de boulangerie utilisait un pistolet IR pour prendre la température de l'extérieur du samosa dans le four pour déterminer s'il était prêt.
- Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, utilisez une sonde de température pour vérifier la température du remplissage à l'intérieur du samosa afin de déterminer s'il est prêt à être retiré du four. La température doit être d'au moins 74 degC ou 165 degF.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La buse de pulvérisation sur le robinet à l'évier à 3 compartiments par le refroidisseur à glissière de volaille s'est rompue.
- Mesures correctives : réparer/remplacer le robinet.
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Quand la laveuse fut allumée, elle causa un déluge. L'eau grise a fini par pooler sur le sol de la région de Deli et Bakery. Les drains de plancher n'étaient pas drainants et l'eau. L'eau est aussi entrée dans la glacière de Deli. Les aliments dans la glacière ont été entreposés au moins 6 po au-dessus du sol, de sorte qu'aucun des articles ne s'est mouillé.
- Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Cela s'est également produit lors de la dernière inspection. Répondez au problème. Envoyez-moi par courriel une copie de l'ordre de travail indiquant que la question a été réglée. Mettre en oeuvre un entretien continu régulier au besoin.
- Score de violation: 5
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Deli Manager n'avait pas de niveau 1 de FS valide ou de certification équivalente sur place. Le certificat qu'elle avait expiré.
- Mesures correctives : Les gestionnaires doivent avoir une certification valide de niveau 1 ou équivalente. Conservez une copie des certificats sur place comme preuve.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Il y avait une piscine d'eau sur le sol près de la laveuse et de la promenade. Le drain du sol devant l'entrée et celui du refroidisseur de sushis n'étaient pas drainants. La température de la laveuse n'a donc pas pu être vérifiée.
- Action(s) corrective(s) : Trouver la source de la fuite d'eau et la réparer. Répondez au problème du drainage du drain. Température de la laveuse à vérifier lors de l'inspection de suivi.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1) Il y a des tuiles endommagées/manquantes le long du mur à l'entrée de déli/bakerie où se trouve l'évier.
- 2) L'eau des deux puits était trop chaude.
- Action(s) corrective(s): 1) Remplacer les tuiles endommagées/massantes. La direction est au courant et a un ordre de travail.
- 2) Veillez à ce que l'eau des puits ne soit pas trop chaude au toucher. Régler en conséquence.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température de rinçage de la laveuse était de 66 degC.
- Mesures correctives : La température de rinçage doit être d'au moins 71 degC au niveau de la plaque (au moins 180 degF au collecteur). Faites réparer la laveuse. Achetez des thermolabels pour surveiller la température de la laveuse. Entre-temps, laver les plateaux dans l'évier à 3 compartiments comme on l'a vu.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'eau à la main coule trop chaud pour le lavage des mains.
- Action(s) correctrice(s): L'eau au pied a activé les éviers à main dans la boulangerie et à l'extrémité de la zone de déli étaient trop chauds pour se laver les mains. L'eau devient insupportablement chaude dans les 20 secondes suivant l'activation du contrôle de l'eau chaude. Possbily un problème avec les vannes de mélange d'eau aux deux éviers. Les lavabos à main doivent être entretenus pour que l'eau à une température confortable soit fournie au personnel pour se laver les mains. Le directeur du magasin a conseillé à tout le personnel de cesser d'utiliser les deux éviers à main (des éviers à main adéquats sont situés à proximité) et a lancé un appel à l'entretien. Le troisième évier à main alimenté en nourriture fournissait de l'eau à une température confortable. Tous les autres éviers étaient équipés d'eau courante chaude et froide et n'ont pas de vannes de mélange d'eau.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction