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A&W #0192

153 - 610 6th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0192 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2012. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 août 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 mai 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les condiments n'étaient pas marqués dans le temps. La minuterie du bacon n'était pas utilisée.
      • Mesures correctives : Être occupé n'est pas une excuse. Les condiments et le bacon doivent être estampillés dans le temps conformément à votre plan de salubrité des aliments ou ils nécessiteront une réfrigération mécanique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Huile notée sur le sol sous la friteuse, débris notés derrière le congélateur double porte et sous le poêle.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Certaines des grandes et la plupart des petites galettes de boeuf de l'unité CVap ont été sondées pour être inférieures à 60 degC. Ils étaient stockés dans les 2 unités inférieures. Les aliments dans le reste des 6 unités étaient supérieurs à 60 degC.
      • Action(s) corrective(s): Les patrons ont été rejetés par l'opérateur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le joint autour de la porte du chaud Cvap n'est pas intact. Le joint inférieur est manquant et une partie du joint latéral s'élève.
      • Mesures correctives : Remplacer le sceau. D'ici là, n'utilisez que les compartiments au-dessus des 2 unités de base comme nous l'avons vu. En outre, lors de la surveillance des températures de chauffage dans l'unité Cvap, sonder les aliments dans chaque compartiment pour s'assurer qu'ils sont maintenus à ou plus de 60 degC.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trois sacs d'assaisonnement notés étant entreposés à l'extérieur des contenants sur l'étagère dans la salle de stockage à l'étage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez tous les récipients d'assaisonnement à l'intérieur avec des couvercles serrés.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris ont été notées autour du piège à graisse et sous les étagères de stockage en face de l'évier à 3 compartiments. Une société de lutte antiparasitaire est sous contrat.
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones et continuez à surveiller l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une casserole d'oignons a été stockée sur l'évier de la cuisine.
      • Mesures correctives : Ne bloquez pas l'évier. Il doit être accessible en tout temps pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Nettoyez le sol et la zone environnante sous le gril car il y a une accumulation de graisse; nettoyez l'armoire sous le distributeur pop. Conservez les couvercles de tasse supplémentaires dans une zone propre.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général requis sous la grille, friteuses.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de souris ont été notés à l'étage. Un sac de sucre a été stocké sur une étagère.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones discutées et poursuivre la surveillance des souris. Entreposez tous les aliments dans des contenants résistants aux rongeurs.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement de la zone de service avant n'était pas muni d'un désinfectant adéquat. La minuterie pour indiquer quand le désinfectant doit être modifié n'était pas utilisée.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel utilise la minuterie et que les seaux d'assainissement sont rafraîchis au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le robinet à l'évier arrière est lâche.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le robinet soit fermement collé à la base.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris trouvés sur des palettes et sur des boîtes de peinture à l'étage.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les déjections et désinfecter les zones touchées. Aucun signe de souris trouvé ailleurs. Ils ont parlé au personnel et ont indiqué que les locaux étaient desservis par une compagnie de lutte antiparasitaire agréée environ une fois par mois à l'aide de pièges mécaniques.
      • Date à corriger : 19 septembre 2019
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris dans la zone de stockage à l'étage.
      • Action(s) correctrice(s): Des déjections de souris ont été trouvées sur le sol et sur certaines palettes dans la zone de stockage à l'étage. Nettoyer toutes les gouttes de souris et désinfecter toutes les zones touchées. Si des produits en papier sont endommagés ou contaminés par des souris, ils doivent être jetés. On n'a pas trouvé d'excréments de souris dans le magasin principal. L'établissement est desservi par une société de lutte antiparasitaire sous licence sur une base mensuelle à l'aide de pièges.
      • Date à corriger : 28 février 2019
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serveur n'avait pas de seau de désinfectant pour essuyer les tissus en usage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation doivent être conservés dans un seau de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Le personnel a indiqué qu'il n'est pas courant de garder un seau de désinfectant dans le serveur pendant les heures d'ouverture. Discuter avec le gestionnaire et informer que le personnel doit être rappelé/reformé. Le gestionnaire a fourni un seau d'assainissement des quats au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La laitue était lavée/préparée dans le compartiment de lavage de l'évier à 3 compartiments tandis que les ustensiles sales étaient empilés haut dans les éviers adjacents et que le tuyau du distributeur de détergent était dans l'évier avec la laitue.
      • Mesures correctives : Lors du lavage/préparation de la laitue dans l'évier, assurez-vous que l'évier est nettoyé avant l'utilisation, que les ustensiles sales et/ou la vaisselle ne se produisent pas dans les éviers adjacents en même temps et gardez le tuyau pour le distributeur de détergent hors de l'évier pour éviter de contaminer les aliments. Il a chargé le gestionnaire de prendre des mesures correctives au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé de nombreuses déjections de rongeurs dans la salle de stockage de l'étage; de petits rongeurs morts trouvés sur un piège collant dans le coin de la salle de stockage de l'étage; aucun aliment n'étant stocké à l'étage accessible aux rongeurs; tous les produits secs/conteneurs étaient correctement contenus
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone en enlevant les excréments et le rongeur mort. L'exploitant DOIT effectuer des vérifications régulières pour s'assurer que la zone de stockage est surveillée tous les jours.
      • Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'assainissement des quats dans la cuisine était à 0ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Le désinfectant Quats doit être d'au moins 200ppm. Le personnel a indiqué que le désinfectant des quats est habituellement changé toutes les 2 heures et au moment de l'inspection, le désinfectant avait été préparé environ 1 heure et 45 minutes avant. Le personnel averti qu'il faudra peut-être modifier plus fréquemment le désinfectant quats pendant les périodes de travail et veiller à surveiller la concentration du désinfectant. Le personnel a changé le désinfectant des quats au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était vide
      • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est rempli de serviettes en papier en tout temps. Distributeur de serviettes en papier rempli au moment de l'inspection,
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De vieilles gouttes de souris sous rayonnage dans la salle de stockage à l'étage.
      • Action(s) corrective(s) : Surveillez chaque jour les chutes de souris et nettoyez-les immédiatement. Les entreprises sont desservies par la lutte antiparasitaire autorisée au moyen de pièges de surveillance.
      • Date à corriger: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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