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Guli's Kitchen

101 - 5489 Byrne Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Guli's Kitchen a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 août 2025. La dernière inspection, le 18 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 février 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La rondelle est en cours de réparation et le militaire arrive plus tard aujourd'hui
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit se laver manuellement dans l'intervalle selon les panneaux affichés
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température est en baisse - l'homme de service a été appelé viendra plus tard aujourd'hui selon l'opérateur
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un grand pot de yaourt de refroidissement sur une étagère sous-table - température interne à 68 degrés C. L'opérateur a indiqué qu'il doit y être refroidi puis placé dans le réfrigérateur plus tard
      • REMARQUE : cette infraction a également été notée lors de la dernière inspection en février, de même que les infractions répétées nécessiteront une application accrue, comme la billetterie ou la fermeture
      • Mesures correctives : Vous devez refroidir les aliments EXPRES :
      • Étape 1:
      • 60 degrés C à 20 degrés C dans les 2 heures à l'aide de petits contenants, de bains de glace, de baguettes de glace, de grands bassins peu profonds
      • puis
      • Étape 2:
      • 20 deg C à 4 deg C transférer dans la casserole et placer dans le réfrigérateur
      • L'opérateur a placé le yaourt de refroidissement sur de larges plateaux peu profonds
      • Opérateur pour obtenir des baguettes de glace
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les plus grands lavabos n'ont pas encore été installés. Par conséquent, les énormes casseroles utilisées ne peuvent pas être lavées de façon pratique, car elles ne s'adaptent pas aux lavabos/lave-vaisselle
      • Action(s) corrective(s): cesser d'utiliser les énormes pots (total de 3) jusqu'à ce que les plus grands lavabos soient installés
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Salle de toilettes à l'avant du savon liquide manquant
      • Mesure(s) corrective(s) : Tous les appareils doivent être convenablement stockés pour faciliter le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Travailleur alimentaire utilisant des étagères multi-niveaux pour la préparation des aliments - ne conviennent pas pour la transformation des aliments
      • Mesures correctives : N'utilisez que vos tables de préparation des aliments désignées pour la transformation des aliments
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Un travailleur alimentaire observé prépare des samosas en utilisant des étagères à plusieurs niveaux tout en étant assis
      • Table de préparation à l'arrière de la salle près du backexit est utilisé pour le stockage pas son utilisation prévue une table de préparation des aliments
      • Mesures correctives: N'utilisez pas les étagères comme tables de préparation des aliments pour le stockage des marchandises seulement!
      • Retirez toutes les marchandises stockées de la table de préparation et entreposez-les sur vos étagères
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé que quelques articles ne refroidissaient pas correctement comme les lentilles cuites et le boeuf haché
      • Action(s) corrective(s): Utilisez vos poêles avec des couches de 1 à 3" pour accélérer le refroidissement
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Toujours observer des sacs de nourriture en vrac ouverts non dans des contenants d'épreuve de rongeurs ou simplement cintrés
      • Mesures correctives: Placer dans des contenants d'épreuve de rongeurs une fois que les sacs alimentaires en vrac sont ouverts
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: De nombreuses marchandises et quelques articles comme les sacs à oignons sur le sol
      • Action(s) correctrice(s): Entreposez le sol sur vos étagères ou sur vos élévateurs
      • Recommander plus d'étagères multi-niveaux pour plus d'allées dans les aires de stockage avant
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Liquide d'oeuf cru stocké dans le réfrigérateur
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas conserver le liquide d'oeuf cru au réfrigérateur. Une fois que l'œuf est fissuré, faites cuire immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Quelques sacs de nourriture en vrac ouverts observés
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer dans des contenants d'épreuve pour rongeurs une fois les sacs alimentaires en vrac ouverts
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: De nombreux matériaux/équipements encore en place dans le local du propriétaire précédent - ne sont plus liés à l'entreprise
      • Action(s) corrective(s): Supprimer du prémisse
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle est en panne et n'est pas utilisé - il y a aussi des problèmes de retour. Ne pas utiliser les lavabos à 3 compartiments
      • Mesures correctives : L'exploitant achètera une nouvelle laveuse commerciale pour remplacer l'ancienne.
      • L'exploitant doit transmettre les spécifications de la nouvelle laveuse avant l'achat - doit être commercial et certifié NSF (ou équivalent)
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : - Laveuse d'assainissement du chlore à basse température testée à ~0ppm résiduel selon les bandes
      • Aucune feuille quotidienne observée
      • -Nettoyeurs multiples utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments : Javel, QUAT, inconnu (Nettoyeur multi-usages)
      • Mesure(s) corrective(s): -Laveur de réparation - résiduel minimal de chlore >50ppm
      • Entre-temps, l'opérateur doit laver manuellement
      • -Utilisez seulement un désinfectant de Javel OU QUAT, puis retirez tous les autres produits chimiques propres pour éviter la confusion. Avoir plusieurs flacons de désinfectant pour l'utilisation clairement étiqueté.
      • Empêcher les chiffons réutilisés ou les rincer et laisser dans un réservoir de solution désinfectante
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : affichage d'une porte à la barre à température ambiante - aucun PHF stocké en unité
      • Lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement - aucun désinfectant résiduel détecté
      • Mesures correctives: unités de réparation
      • Le lave-vaisselle testé après apprêtage et >50ppm -exploitant devrait toujours avoir l'unité entretenue - ne devrait pas avoir à primer la machine chaque lavage
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des quatre employés n'avait cette certification ou l'équivalent en l'absence de l'exploitant
      • Mesures correctives : Au moins un des employés doit avoir cette certification en tout temps
      • Score de violation: 1

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