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McDonald's Restaurant #40251

7360 Market Crossing, Burnaby · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Montage noté sur le volet intérieur de la machine à glace.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer ceci. S'assurer que la glace n'est pas contaminée dans le processus. Rappelez au personnel de nettoyer régulièrement la machine à glace.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La laitue et le bacon n'avaient pas de timbre-temps.
      • Mesures correctives : S'assurer que les employés suivent les procédures de salubrité des aliments. Les condiments doivent être marqués à la date et à l'heure conformément à vos procédures de salubrité des aliments approuvées.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Reach-in refroidisseur sous les condiments le long de la ligne de préparation ne fonctionne pas. La température de l'unité est d'environ 20 degC. Aucun aliment n'a été stocké dans le refroidisseur.
      • Action(s) correctrice(s): Faites réparer ce refroidisseur. Assurez-vous qu'il peut maintenir une température de 4 degC ou moins avant de commencer à stocker les aliments à l'intérieur.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les boîtes sont stockées jusqu'au plafond dans la salle de stockage à sec. Ceci bloque les feux de plafond et rend difficile de voir le long des allées.
      • Action(s) corrective(s): Ne pas stocker les boîtes directement sous les feux de plafond. Ou fournir plus d'éclairage dans la zone de stockage à sec.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation de sanitizer ne contenait pas suffisamment de Quats.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel rafraîchit les flacons de pulvérisation de désinfectant plus fréquemment. Utiliser des bandes d'essai pour tester la solution.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La date de changement du filtre affichée sur le manchon du filtre indique qu'il aurait dû être changé le 19 septembre.
      • Mesures correctives : Modifier le filtre à eau au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le bacon sur la ligne n'était pas estampillé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel estampille tous les aliments comme l'exige votre FSP.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer derrière les unités de distribution de boissons dans la zone de service drive-thru.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage nécessaire.
      • Mesures correctives : Il y a une accumulation de débris sous l'étagère arrière dans la zone de stockage à sec. Nettoyer le sol sous l'étagère.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous et autour de l'équipement tel qu'il a été discuté; éponger le plancher des toilettes pour hommes.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur avec tiroirs de retrait dans la zone de service avant ne fonctionne pas. L'unité a arrêté de travailler hier soir. Tous les PHF ont été jetés et rien n'est stocké à l'intérieur actuellement. Un technicien a été contacté.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir une température inférieure ou égale à 4 degC avant de stocker les aliments à l'intérieur.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel de la première ligne emballe les aliments éternués dans le bras et la main, mais ne se lavait pas les mains avant de commencer la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel doit se laver les mains avant le début du travail et chaque fois que les mains sont contaminées. EHO a parlé au personnel pour se laver les mains avant de reprendre le travail.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La sauce bbq mineure, les condiments et les contenants à usage unique se déversent sous le shevling dans le stockage sec des supports coulissants de l'île 3.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette zone et jetez les aliments et les contenants. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de solution de peroxyde d'hydrogène ne fonctionne pas au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer cette unité. Dans le temps moyen utiliser d'autres désinfectants disponibles pour la désinfection. Réparation requise en une semaine.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Distributeur de lait/crème par caissier avant mesuré 8C au moment de l'inspection. L'opérateur a tenté de redémarrer la machine, mais la température n'a pas baissé à la fin de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Distributeur de lait/crème mesuré 4C ce matin selon la marche de sécurité alimentaire. Tous les laits/crèmes dans la machine doivent être utilisés dans les 4 heures suivant le placement du lait/crème dans l'unité. Timbre horaire ce processus comme est fait avec d'autres aliments dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glaçons avait une accumulation de moisissure/biofilm par rabat en plastique. La machine à glace a été nettoyée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains avant n'avait pas de savon; le distributeur de serviettes de papier était rempli, mais coincé.
      • Le savon a été remplacé et le distributeur a été fixé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Crème glacée entreposée dans un contenant de glace à l'avant. Ne conservez pas d'aliments dans la glace pour prévenir la contamination croisée. Crème glacée enlevée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Moules observées par buse de distributeur de lait/crème.
      • 2) La glacière avait déversé du lait à l'intérieur; l'accumulation de moisissures a été observée sur les ventilateurs plus froids.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
      • Score de violation :
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : -Boîte d'assainissement vide pour lave-vaisselle à basse température.
      • - Dernier cycle noté 50 ppm de chlore
      • Mesures correctives : S'assurer que 50 ppm de désinfectant au chlore sont disponibles pour l'assainissement de la vaisselle. Les cruches sont commandées et seront reçues demain le 30 janvier 2018. Le lave-vaisselle a été temporairement mis hors service jusqu'à réception de l'ordre.
      • S'assurer que des contrôles d'assainissement réguliers sont effectués quotidiennement.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. lave-vaisselle à basse température noté à 0 ppm de chlore - Sani cruch vide
      • 2. Seau d'assainissement avec chiffons d'essuyage noté <50 ppm chlore
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température est maintenu à 50 ppm de chlore à la plaque pendant l'étape d'assainissement. Remplacez la cruche d'assainissement vide. Surveiller régulièrement les concentrations de produits chimiques pour s'assurer que les procédés de nettoyage et d'assainissement sont respectés.
      • 2. S'assurer que les seaux d'assainissement sont maintenus à 100 ppm de chlore en tout temps. Une fois que le chlore est inférieur à 100 ppm, la solution doit être remplacée.
      • *** Les deux vérifications sont notées comme des choses à vérifier sur le « journal de contrôle quotidien ». Veiller à ce que ces vérifications soient effectuées correctement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Station de lavage des mains avant alimentée en eau chaude et froide et savon liquide. Distributeur de serviettes en papier ne distribuant pas de serviette en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de serviettes en papier fonctionne correctement et est disponible pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Lumière brûlée dans la zone de stockage sèche
      • 2. Rideaux d'air frais manquants dans les deux marcher dans le refroidisseur et marcher dans les entrées de congélateur.
      • 3. Des unités de crème glacée et de boissons de service souple ont été déplacées - du matériel a été déplacé depuis les plans approuvés
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les installations soient maintenues conformément aux plans approuvés. Tout changement doit être soumis à Fraser Health pour s'assurer que les installations fonctionnent en toute sécurité.
      • -Réparer/remplacer au-dessus des points 1 et 2.
      • -Envoyer un plan d'étage mis à jour à EHO pour l'ajouter au fichier.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température noté avec 0 ppm de chlore. Le pot d'assainissement était vide
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-vaisselle à basse température soit maintenu à 50 ppm de chlore pour bien désinfecter la vaisselle. La cruche d'assainissement a été remplacée par une cruche pleine. Aucun désinfectant n'a été détecté après le cycle suivant. Par la suite, il a été déterminé que la ligne entrant dans la cruche d'assainissement était étiquetée «détergente» et que l'autre ligne n'était pas étiquetée. Les lignes ont été commutées et un désinfectant a été détecté à 50 ppm de chlore. S'assurer que les lignes appropriées sont dans les pots chimiques appropriés. Étiqueter les deux lignes et former le personnel pour vérifier les produits chimiques régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Présence de mouches de fruits lourds à côté du distributeur de jus et au-dessus de la station d'évier avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que le prémisse demeure exempt de parasites. Continuer à nettoyer tous les déversements et les zones collantes pour éliminer les sources de nourriture possibles pour les mouches des fruits. Passez régulièrement l'eau dans les puits pour éviter l'eau stagnante. Tenez le technicien de lutte antiparasitaire au courant et suivez toutes leurs recommandations.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3