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Gurdwara Nanaksar Satsang Sabha Society

14212 88th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gurdwara Nanaksar Satsang Sabha Society a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 mars 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un insert alimentaire de riz cuit entreposé dans la ligne de service a été mesuré à 54C. Le riz a été mis en ligne il y a une heure.
      • Mesures correctives : Le riz a été réchauffé à 74C ou plus et la température de la ligne de service a été augmentée. S'assurer que les aliments chauds potentiellement dangereux sont maintenus à 60 °C ou plus en tout temps pour limiter la croissance des pathogènes.
      • Remarque:
      • - Recommander d'obtenir une ou plusieurs cuisinières de riz ou de conserver le riz sur la cuisinière pour maintenir la température à 60C ou plus. Les refroidisseurs isolés peuvent ne pas être en mesure de maintenir ces températures et nécessiteront de fréquents contrôles de température.
      • - Veiller à ce que les températures des aliments à chaud soient surveillées à l'aide d'un thermomètre à sonde désinfecté et étalonné (disponible) toutes les deux heures ou plus tôt.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Le désinfectant pour l'eau de bleach était bien supérieur à 200ppm de chlore.
      • - On a observé de petits fragments de pierre ou de métal sur la grille plane. Une grille et une brosse métallique étaient utilisées pour nettoyer la grille plate.
      • Mesure(s) corrective(s) : - L'assainissement a été refait env. 1 cuillère à café de javel dans une bouteille de pulvérisation remplie d'eau, et mesuré 100ppm à 200ppm de chlore. S'assurer que l'assainissement de l'eau de Javel est maintenu à des concentrations sûres et efficaces. Des concentrations élevées de javel peuvent rester sur les surfaces et contaminer les aliments.
      • - Mettre fin à la pratique consistant à utiliser la pierre de grillage et la brosse métallique car elles ne semblent pas appropriées à cette fin. La pierre a été rejetée. Assurez-vous que le gril plat est nettoyé conformément aux instructions du fabricant. Un racleur en acier inoxydable, par exemple, peut être utilisé avec de l'eau, mais il doit être vérifié sur la base des instructions du fabricant.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Blesser l'eau non marquée.
      • Mesures correctives : Étiqueté. S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés et vérifier régulièrement, reétiqueter au besoin.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le yogourt (courbe) est réalisé sur place. Deux grands contenants de yogourt ont été observés.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être transformés d'une manière qui soit sécuritaire à consommer. Le yogourt a été falsifié pour élimination ultérieurement.
      • Taux de violation: 15
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Un grand récipient d'oignons cuits dans la promenade dans la glacière était à 21C.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que les aliments sont refroidis de 60C à 20C en 2h et de 20C à 4C en 4h ou moins pour limiter la croissance des pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Yogourt entre 20C et 33C.
      • - Raita au 13C à 16C
      • Mesures correctives : Les aliments ont été soit rejetés, soit modifiés pour élimination.
      • S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4C ou moins pour limiter la croissance d'agents pathogènes potentiels.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : - Le riz cuit dans un refroidisseur isolé était à 50 °C
      • - Kheer à l'unité de maintien à chaud était à 45C
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que les aliments chauds potentiellement dangereux soient maintenus à 60 °C ou plus pour limiter la croissance d'agents pathogènes potentiels.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température ne peut pas maintenir plus de 71C à la surface de l'ustensile (la température varie d'environ 65C à 70C).
      • Mesures correctives : Un désinfectant pour l'eau de Javel a été préparé à l'évier adjacent (chlorure de 100 ppm). S'assurer que tous les équipements et ustensiles sont nettoyés manuellement après le lavage à la vaisselle. Utilisez des ustensiles de service à usage unique entre-temps.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Pas de serviettes en papier à la main dans la salle de lavage en pot.
      • Mesures correctives : - Serviettes en papier fournies. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Yogourt est réalisé sur place
      • Mesures correctives : - Tous les aliments doivent provenir d'une source approuvée. L'approbation sanitaire doit être accordée par écrit afin de traiter le yogourt sur place. Contactez l'OPS soussignée pour connaître les exigences. Tout le yogourt doit être obtenu auprès d'une source approuvée (p. ex. laiterie autorisée).
      • Score de violation: 9
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Désinfectant à l'eau de blanchissement bien plus de 200 ppm de chlore (trop fort)
      • - Pâte de tomate stockée en boîte ouverte
      • Mesure(s) corrective(s) : - L'eau de bleach a été rejetée. Veiller à ce que l'assainissement de l'eau de Javel soit maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour éviter la contamination des aliments et des surfaces (de 100 à 200 ppm de chlore).
      • - Pâte de tomates transférée. S'assurer que les aliments en conserve ne sont pas conservés dans des boîtes ouvertes; transférer dans un autre contenant de qualité alimentaire, car les boîtes peuvent rouiller au fil du temps.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des excréments de souris observés dans les fours (anciennes excréments), dans la zone de lavage à la vaisselle (en haut du lave-vaisselle et du sol), le long du mur dans la salle de coupe de pommes de terre/oignon.
      • - Les mouches observées dans la salle de coupe des pommes de terre/oignons.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les chutes sont enlevées et que les surfaces sont désinfectées.
      • Faites réparer les locaux.
      • Identifier et sceller tout point d'entrée potentiel des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière près du couloir de la cuisine est ouverte.
      • Mesures correctives : Porte fermée. Veiller à ce que les portes soient fermées afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Lave-vaisselle incapable d'atteindre/d'entretenir 71 C à la surface de l'ustensile
      • - Le lave-vaisselle fuit aussi
      • - Robinet d ' évier en pot/pan semble être en vrac/broché
      • Action(s) corrective(s) : - Avoir un lave-vaisselle entretenu pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement et capable de maintenir 71C à la surface de l'ustensile pendant le rinçage final. Date à corriger : 20 juillet 2026.
      • - Faites réparer la fuite du lave-vaisselle, et le robinet d'évier de la casserole aussi. Date à corriger : 20 juillet 2026.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'eau blanchie n'est pas étiquetée.
      • Mesures correctives : - L'eau de bouffée a été étiquetée pendant l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun manipulateur d'aliments sur place n'a reçu une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en tout temps, au moins un manipulateur d'aliments sur place possède une formation valide de niveau 1 de FOODSAFE ou une formation équivalente.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Une grande casserole de riz sur le plateau du poêle a été mesurée à 43C. Le riz a été cuit il y a deux heures.
      • Mesures correctives : Riz réchauffé (brûleur allumé). S'assurer que le riz est réchauffé à 74C puis maintenu à une température minimale de 60C ou plus pour limiter la croissance des bactéries potentielles ou la production de toxines.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - lave-vaisselle à haute température mesuré de 65 à 69C à la surface de l'ustensile pendant le rinçage final.
      • - Le rinçage au lave-vaisselle à haute température n'est pas fonctionnel.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a déjà communiqué avec le technicien de service du lave-vaisselle. Tous les équipements et ustensiles sont déjà désinfectés manuellement (100ppm de chlore) après lavage et rinçage. Continuer à suivre cette pratique entre-temps jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu et capable d'assainir l'équipement et les ustensiles. Le lave-vaisselle doit atteindre au moins 71C à la surface de l'ustensile pendant le rinçage final pour l'assainissement (à vérifier par l'agent de santé environnementale lors de l'inspection de suivi). Date à corriger : 30 mars 2026.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

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