Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bear Creek Villa

8233 140th St, Surrey · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains à côté du refroidisseur à 2 portes. Le personnel a immédiatement réapprovisionné la serviette en papier à ce poste de lavage des mains. Assurez-vous toujours d'avoir de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier disponibles à tous les postes de lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier de la zone bistro est trop proche des tasses propres servant pour le thé.
      • Action(s) correctrice(s): Retirez le distributeur de papier de la grille des tasses propres pour éviter que les tasses ne se comtaminent par l'éclaboussure d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température, mesurée à 68.8'C.
      • 2. Flacon de désinfectant QUATs mesuré à 0 ppm.
      • Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale de rinçage pour le cycle d'assainissement peut atteindre au moins 71'C. Pendant ce temps, utilisez le lave-vaisselle pour laver et rincer la vaisselle/les ustensiles. Ensuite, utilisez l'évier de 2 compartiments, remplissez-le avec 200 ppm de désinfectant QUATs. Immerger complètement tous les ustensiles de vaisselle lavés et rincés dans 200 ppm de désinfectant QUATs pendant au moins 30 secondes, puis sécher l'air. Date à corriger : immédiatement.
      • 2. [Corrigé pendant l ' inspection] Le personnel remplit immédiatement le flacon de pulvérisation du désinfectant avec 200 ppm de désinfectant QUATs. Remplir le flacon d'assainissement QUATs tous les jours pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température mesurée à 68.8'C.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température finale de rinçage à la plaque peut être mesurée à 71'C ou plus. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Certains équipements stockés comme propres, mais ont des débris collés.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'équipement trouvé a été lavé.
      • Veuillez examiner avec le personnel l'importance de s'assurer que l'équipement est correctement nettoyé et nettoyé.
      • 2. Certains plateaux étaient encore mouillés et empilés comme propres. Cela peut contribuer à la croissance bactérienne ou de moisissure sur l'équipement.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'équipement trouvé a été lavé.
      • Veuillez examiner avec le personnel l'importance du séchage de l'air
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Débris alimentaires observés coincés sur un lave-vaisselle mécanique
      • 2. Débris alimentaires observés sous la fosse à vaisselle, près du coin/du mur
      • Mesures correctives : 1, 2. Zones propres identifiées. Revue avec les zones de nettoyage de nuit qui ont été manqués.
      • Ajouter des zones au programme de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Contenants à usage unique (solo) à empiler (humide) et à réutiliser pour stocker des ingrédients ou des aliments ethniques préportés.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de contenants à usage unique plus d'une fois.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau observée d'un lave-vaisselle mécanique coule
      • Mesures correctives : Communiquez avec le plombier pour faire évaluer l'unité.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les tables de la salle à manger sont nettoyées avec un nettoyant M. Clean dilué seulement.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Gestionnaire de cuisine informé que M. Clean en cas de dilution ne s'infecte pas. Un désinfectant (200-400ppm QUATS ou 100-200ppm Bleach) sera nécessaire pour la désinfection des tables.
      • Gestionnaire de cuisine pour informer/éduquer le personnel de la salle à manger.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Cauconnage entre le côté du lave-vaisselle et le mur fortement usé et pelage.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / recaulk pour empêcher la fuite d'eau / piscine sous et derrière la zone de lavage du plat.
      • Corrigé par: Nov 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Deux stations de lavage des mains non en état de fonctionnement.
      • 2. Des boucliers lumineux dans les zones de préparation des aliments et de stockage manquants.
      • Mesures correctives : 1. Réparer les stations de lavage des mains (entrée dans la cuisine la plus proche 2 portes, et évier la plus proche espace de lavage à la vaisselle).
      • Corrigé par: Nov 2023
      • 2. Remplacer les boucliers, acheter des "sheaths" de tube farineux (en plus des bouchons), ou envisager de remplacer les tubes par des ampoules LED antidérapantes.
      • Corrigé par: Nov 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 3 sacs de mélange de crêpes sont ouverts sur les supports de stockage secs.
      • Mesures correctives:
      • L'opérateur a immédiatement transféré le mélange ouvert de crêpes dans un contenant à l'épreuve des ravageurs muni d'un couvercle. S'assurer que tous les aliments qui ne sont pas entièrement utilisés et qui peuvent être utilisés à l'avenir sont transférés dans un contenant à l'épreuve des ravageurs muni d'un couvercle.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La machine à jus "Vitalité" a une accumulation de débris et de grime au-dessus des buses. Cela pourrait être le résultat de l'éclaboussure du jus distribué.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et désinfecter les buses et la zone au-dessus des buses. Veiller à nettoyer et assainir régulièrement cette zone afin d'éviter toute accumulation de débris, de grimes et/ou de moisissures. À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il faut remplacer le robinet pour évier à la station de café/jus, de sorte que le robinet d'eau chaude puisse tourner jusqu'à fournir une pression/écoulement adéquat.
      • Mesure(s) corrective(s) : Corriger par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Quelques flacons de pulvérisation de désinfectant ont été remplis d'autres agents de nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont bien étiquetées avec du contenu.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier avec le distributeur cassé.
      • Mesures correctives: Jusqu'à ce que le distributeur fonctionne correctement, fournir cet évier à main avec un rouleau supplémentaire de serviettes en papier.
      • Correction au moment de l ' inspection
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les chicanes de ventilation (filtres) nécessitent un nettoyage et un assainissement.
      • - Les planchers sous l'équipement dans les zones difficiles d'accès nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : - Nettoyer la ventilation hebdomadaire
      • - Nettoyer les sols dans les zones difficiles à atteindre chaque semaine
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier à une main était cassé.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le distributeur.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Résidus alimentaires présents sur la trancheuse derrière la lame du garde.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la trancheuse de viande sont soigneusement nettoyées et désinfectantes après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : De nombreuses planches à découper sont considérablement marquées et colorées.
      • Mesures correctives : Remplacer les planches à découper. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses afin qu'elles puissent être nettoyées et nettoyées correctement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le panneau de condensation de la machine à glace avait une accumulation de biofilms et de chaux
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est lavée et désinfectée selon les instructions du fabricant plus fréquemment. La machine à glace a été nettoyée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les scoops étaient entreposés directement dans des ingrédients secs
      • - Les sacs ouverts d'ingrédients secs n'étaient pas entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
      • Mesures correctives : - S'assurer que les scoops pour les ingrédients secs sont entreposés à l'aide de supports de scoops désignés.
      • - Conservez tous les ingrédients ouverts dans des contenants appropriés avec des couvercles/glissières.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les chicanes de la canopée de ventilation (arrière de la cuisine, en face de l'unité de retenue chaude) ont eu une accumulation importante de poussières
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement les chicots pour éviter l'accumulation de poussières/débris.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs bouillis étaient refroidis dans un bol à l'intérieur du compartiment d'assainissement de l'évier des deux compartiments.
      • Mesures correctives : Le compartiment d'assainissement de l'évier des deux compartiments est réservé à l'assainissement. Assurez-vous de bien désinfecter ce compartiment si des aliments sont entreposés à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les effets personnels (p. ex. sac, café) sont entreposés autour de la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Le chef a retiré ces éléments. La station de lavage des mains doit être exempte d'obstructions et facilement accessible au personnel en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le débit d'eau chaude du robinet au poste de lavage des mains avant est trop faible et insuffisant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez la lacune notée et assurez-vous que l'eau chaude est sous pression suffisante pour répondre aux exigences maximales des locaux alimentaires.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3