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4 inspections

1. Inspection de la gestion des risques3 sept. 2025

   1 infraction

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des contenants à usage unique étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Les aliments, le matériel alimentaire et les articles connexes ne doivent pas être entreposés dans les toilettes pour aider à prévenir la contamination.
2. Contrôle17 juill. 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des contenants à usage unique étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Les aliments, le matériel alimentaire et les articles connexes ne doivent pas être entreposés dans les toilettes pour aider à prévenir la contamination.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments à base de quat avait une concentration supérieure à 500 ppm. La solution a été diluée à 200 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est maintenue à 200 ppm. Des concentrations plus fortes peuvent laisser un résidu sur les surfaces de contact des aliments qui peut être transféré dans les aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Une forte odeur de gaz d'égout à l'évier des trois compartiments. L'intercepteur de graisse a été nettoyé pour la dernière fois le 4 juin 2025. Étudier et atténuer la source de l'odeur des gaz d'égout. Les intercepteurs de graisse doivent être nettoyés au moins une fois toutes les quatre semaines.
3. Inspection initiale5 févr. 2025

   0 infraction

4. Inspection de la demande31 janv. 2025

   0 infraction