Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ollia Macarons & Tea

C - 810 16 Avenue SW Calgary AB T2R 0S9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Restant le 29 octobre 2024 Aucun thermomètre thermique sûr pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. * Achetez un thermomètre thermique sûr et assurez-vous de vérifier la température du lave-vaisselle tous les jours avant d'exécuter toute charge de lavage pour bien désinfecter les plats.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Non fixé le 17 octobre/ 2024. La température du lave-vaisselle était de 67,9 C au niveau de la plaque. La température nécessaire pour désinfecter les plats à l'aide du lave-vaisselle à haute température est de 71 °C au niveau du plat. *Fixez le lave-vaisselle.** Le personnel utilisera un désinfectant à base de chlore pour assainir les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Examen de la procédure de lavage manuel avec le personnel sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Rester le 17 octobre 2024. Aucun thermomètre thermique sûr pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. * Achetez un thermomètre thermique sûr et assurez-vous de vérifier la température du lave-vaisselle tous les jours avant d'exécuter toute charge de lavage pour bien désinfecter les plats.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Table de préparation au centre-ville dans la cuisine:1. Trois bouteilles de blanc d'œuf liquide ont été entreposées à 20*C pendant plus de 14 heures. Le personnel a jeté le blanc d'œuf liquide pendant l'inspection. 2. Le blanc d'oeuf a été entreposé dans la pièce dans un contenant transparent de 20*C pendant plus de 14 heures. * Veuillez vous assurer que les aliments froids sont conservés à 4*C ou moins et les aliments chauds à 60*C ou plus. Si la nourriture est assise dans la zone de température de 4*C - 60*C pendant plus de deux heures, elle doit être jetée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La température du lave-vaisselle a été mesurée à 67,9 C au niveau de la plaque. La température nécessaire pour désinfecter les plats à l'aide du lave-vaisselle à haute température est de 71 °C au niveau du plat. *Fixez le lave-vaisselle.** Le personnel utilisera un désinfectant à base de chlore pour assainir les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Examen de la procédure de lavage manuel avec le personnel sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Pas de thermomètre thermique pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. * Achetez un thermomètre thermique sûr et assurez-vous de vérifier la température du lave-vaisselle tous les jours avant d'exécuter toute charge de lavage pour bien désinfecter les plats.