Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tamihi Cafe

107 - 45645 Tamihi Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tamihi Cafe a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juillet 2022. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 novembre 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs de pomme de terre sur le sol. Oeufs crus à coquilles stockés sur une étagère supérieure dans une glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination en stockant les aliments à au moins 15 cm du sol et en plaçant les protéines brutes sur les tablettes du fond dans des refroidisseurs afin de prévenir la contamination croisée avec les aliments prêts à manger. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Désinfectant à bleach dans des bouteilles blanches non marquées.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'étiqueter correctement toutes les bouteilles nettoyantes et chimiques utilisées. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux grands seaux de porc cuit et de pomme de terre (pots séparés) ont trouvé du refroidissement à température ambiante. Les températures internes étaient supérieures à 60 °C.
      • Mesures correctives : L'exploitant a immédiatement fractionné les aliments de refroidissement dans des contenants plus petits pour éviter d'être entreposés dans la zone de danger.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quatre vols d'oeufs crus mesurés à 14 °C entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les oeufs ont été cuits et entreposés à 4°C ou moins car ils étaient inférieurs à 1 heure.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un certain nombre d'ustensiles propres entre les crevasses entre les équipements.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter et entreposer dans une zone propre.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les contenants alimentaires étaient entreposés en plus des aliments en raison d'un manque d'organisation.
      • Mesures correctives : réorganisées.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un morceau de porc était décongelé dans une eau froide et mesuré à 12°C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont décongelés de façon approuvée :
      • 1. Sous eau courante froide (submergée)
      • 2. Dans une nuit plus froide
      • 3. Dans un micro-ondes pour une utilisation immédiate.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web