Holiday Inn Express Surrey - Breakfast Area
15808 104th Ave, Surrey · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La bouteille de vaporisateur de quats est trop forte. La solution était supérieure à 400ppm. La solution était non diluée.
- Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement du quat doit être compris entre 200ppm et 400ppm. Les concentrations supérieures à 400ppm sont toxiques. S'assurer que la solution est préparée conformément aux instructions du fabricant. La solution a été diluée à 200ppm au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Le congélateur debout le long de l'entrée a observé des déjections rongantes.
- Mesures correctives : Nettoyez et désinfectez les zones touchées et communiquez avec votre exploitant de lutte antiparasitaire si les problèmes persistent.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Il manquait un couvercle au luminaire de la zone de stockage sèche.
- Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle du luminaire pour le protéger contre le risque de bris de verre.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé dans le coin des déjections Rodentes par le congélateur vertical. Le directeur général a déclaré avoir eu des problèmes avec les ravageurs le mois dernier
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées et surveiller l'activité des ravageurs. Contactez la lutte antiparasitaire si l'état continue ou s'aggrave.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les petits yogourts préemballés sucrés étaient au-dessus de 4 degrés Celsius (environ 12,3 degrés Celsius) pendant moins de 2 heures au moment de l'inspection. Le yogourt n'est pas stocké dans ce refroidisseur pendant la nuit selon la personne responsable et est chargé dans ce refroidisseur dans la salle à manger pendant les heures du matin pour le libre-service du client.
- Mesures correctives : Le yogourt a été transféré dans un autre refroidisseur de la cuisine à 4 degrés Celsius ou moins.S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins (40 degrés F).
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un petit refroidisseur d'une porte près de la zone de service à la clientèle adjacente à la salle à manger était au-dessus de 4 degrés Celsius (entre 10,1 et 11,3 degrés Celsius) au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Régler, réparer, remettre en service ou remplacer le petit refroidisseur pour maintenir une température ambiante du réfrigérateur de 4 degrés Celsius (40 degrés F) ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (c.-à-d. un aliment qui a des conditions internes pour soutenir la croissance de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines) à l'intérieur de ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit maintenu à une température ambiante de 4 degrés Celsius (40 degrés F) ou moins; Corriger immédiatement.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]