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Holiday Inn Express Surrey - Breakfast Area

15808 104th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Holiday Inn Express Surrey - Breakfast Area a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 août 2018. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 août 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 août 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 août 2018. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La bouteille de vaporisateur de quats est trop forte. La solution était supérieure à 400ppm. La solution était non diluée.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement du quat doit être compris entre 200ppm et 400ppm. Les concentrations supérieures à 400ppm sont toxiques. S'assurer que la solution est préparée conformément aux instructions du fabricant. La solution a été diluée à 200ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Le congélateur debout le long de l'entrée a observé des déjections rongantes.
      • Mesures correctives : Nettoyez et désinfectez les zones touchées et communiquez avec votre exploitant de lutte antiparasitaire si les problèmes persistent.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Il manquait un couvercle au luminaire de la zone de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle du luminaire pour le protéger contre le risque de bris de verre.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé dans le coin des déjections Rodentes par le congélateur vertical. Le directeur général a déclaré avoir eu des problèmes avec les ravageurs le mois dernier
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées et surveiller l'activité des ravageurs. Contactez la lutte antiparasitaire si l'état continue ou s'aggrave.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les petits yogourts préemballés sucrés étaient au-dessus de 4 degrés Celsius (environ 12,3 degrés Celsius) pendant moins de 2 heures au moment de l'inspection. Le yogourt n'est pas stocké dans ce refroidisseur pendant la nuit selon la personne responsable et est chargé dans ce refroidisseur dans la salle à manger pendant les heures du matin pour le libre-service du client.
      • Mesures correctives : Le yogourt a été transféré dans un autre refroidisseur de la cuisine à 4 degrés Celsius ou moins.S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins (40 degrés F).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un petit refroidisseur d'une porte près de la zone de service à la clientèle adjacente à la salle à manger était au-dessus de 4 degrés Celsius (entre 10,1 et 11,3 degrés Celsius) au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Régler, réparer, remettre en service ou remplacer le petit refroidisseur pour maintenir une température ambiante du réfrigérateur de 4 degrés Celsius (40 degrés F) ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (c.-à-d. un aliment qui a des conditions internes pour soutenir la croissance de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines) à l'intérieur de ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit maintenu à une température ambiante de 4 degrés Celsius (40 degrés F) ou moins; Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3

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