Hula
FC5 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de javel vaporisé contient des quats désinfectants mesurés à environ 50ppm. Conteneur presque vide.
- Mesure(s) corrective(s) : Le contenant d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection et le désinfectant de 200ppm a été mesuré. Étiquette bouteille de pulvérisation pour montrer avec précision ce qui est dedans. Notez que les ustensiles sont nettoyés et désinfectés dans le lave-vaisselle commercial.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant des quats est distribué à 50ppm. Quats 50ppm également détecté dans la bouteille de pulvérisation.
- Mesures correctives : Suivre les instructions sur l'étiquette du flacon chimique. La concentration d'assainissement requise est habituellement de 200ppm.
- Le chlore est également utilisé et est un désinfectant efficace à 100-200ppm. Utiliser du chlore à 100-200ppm ou utiliser un désinfectant quats (une fois dilué à 200ppm) pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments nettoyés. D'autres articles passent par le lave-vaisselle.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certains signes de parasites.
- Mesures correctives : Nettoyer, continuer de surveiller les ravageurs et poursuivre la lutte antiparasitaire autorisée. Fournir une copie de votre dernier rapport.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général ok, mais nettoyage en profondeur sous équipemento, sur le dessus du lave-vaisselle, etc. est nécessaire.
- Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage de routine écrit.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines preuves d'insectes nuisibles au sein du conseil de surveillance.
- Mesures correctives : Continuer de suivre votre plan de lutte antiparasitaire. Locaux exempts de parasites.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Le rinçage final du lave-vaisselle commercial est de 180 F à la jauge, mais seulement 158 F à l'intérieur de la machine (et la bande de température n'a pas changé de couleur). La machine a été exécutée plusieurs fois.
- Action(s) corrective(s) : Vérifiez que l'eau chaude atteint 160F à l'intérieur de la machine de sorte qu'il y ait un rinçage final désinfectant selon les spécifications de la machine. La bande d'essai de température doit changer de couleur. Si la température n'est pas atteinte, laver les ustensiles dans le lave-vaisselle et les désinfecter manuellement (maintenant en utilisant 200ppm quats désinfectant).
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Les chiffons ne sont pas correctement entreposés.
- Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant, complètement submergé. Amélioration.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Pas de personnel formé FoodSafe sur place.
- Mesures correctives : Le personnel formé à FoodSafe doit être sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Entreposage des aliments: Cuillère de riz entreposée dans la cuisinière de riz.
- Mesures correctives : La boule de riz doit être entreposée de façon hygiénique en dehors des aliments.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Personnel formé en sécurité alimentaire non sur place.
- Mesures correctives : Le personnel formé en sécurité alimentaire doit être sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
0 infraction