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Hula

FC5 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hula a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 juin 2018. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 avril 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de javel vaporisé contient des quats désinfectants mesurés à environ 50ppm. Conteneur presque vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le contenant d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection et le désinfectant de 200ppm a été mesuré. Étiquette bouteille de pulvérisation pour montrer avec précision ce qui est dedans. Notez que les ustensiles sont nettoyés et désinfectés dans le lave-vaisselle commercial.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant des quats est distribué à 50ppm. Quats 50ppm également détecté dans la bouteille de pulvérisation.
      • Mesures correctives : Suivre les instructions sur l'étiquette du flacon chimique. La concentration d'assainissement requise est habituellement de 200ppm.
      • Le chlore est également utilisé et est un désinfectant efficace à 100-200ppm. Utiliser du chlore à 100-200ppm ou utiliser un désinfectant quats (une fois dilué à 200ppm) pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments nettoyés. D'autres articles passent par le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certains signes de parasites.
      • Mesures correctives : Nettoyer, continuer de surveiller les ravageurs et poursuivre la lutte antiparasitaire autorisée. Fournir une copie de votre dernier rapport.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général ok, mais nettoyage en profondeur sous équipemento, sur le dessus du lave-vaisselle, etc. est nécessaire.
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage de routine écrit.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines preuves d'insectes nuisibles au sein du conseil de surveillance.
      • Mesures correctives : Continuer de suivre votre plan de lutte antiparasitaire. Locaux exempts de parasites.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Le rinçage final du lave-vaisselle commercial est de 180 F à la jauge, mais seulement 158 F à l'intérieur de la machine (et la bande de température n'a pas changé de couleur). La machine a été exécutée plusieurs fois.
      • Action(s) corrective(s) : Vérifiez que l'eau chaude atteint 160F à l'intérieur de la machine de sorte qu'il y ait un rinçage final désinfectant selon les spécifications de la machine. La bande d'essai de température doit changer de couleur. Si la température n'est pas atteinte, laver les ustensiles dans le lave-vaisselle et les désinfecter manuellement (maintenant en utilisant 200ppm quats désinfectant).
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Les chiffons ne sont pas correctement entreposés.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant, complètement submergé. Amélioration.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Pas de personnel formé FoodSafe sur place.
      • Mesures correctives : Le personnel formé à FoodSafe doit être sur place en tout temps.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Entreposage des aliments: Cuillère de riz entreposée dans la cuisinière de riz.
      • Mesures correctives : La boule de riz doit être entreposée de façon hygiénique en dehors des aliments.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personnel formé en sécurité alimentaire non sur place.
      • Mesures correctives : Le personnel formé en sécurité alimentaire doit être sur place en tout temps.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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