Montana's BBQ & Bar
R1 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de tiroir sous poêle à pâtes mesurée 9C / 48F
- Action(s) corrective(s): Veuillez ajuster et/ou réparer le refroidisseur de tiroir pour maintenir 4C / 40F ou plus froid. La jauge numérique de température à l'extérieur du refroidisseur n'est pas précise (elle montre 38F, mais la température de l'air à l'intérieur et le thermomètre à l'intérieur montre 48F). Au moment de l'inspection, une quantité minimale de nourriture était entreposée dans ce refroidisseur - s'il vous plaît ne stockez pas complètement ce refroidisseur à moins qu'il puisse maintenir la nourriture à 4C / 40F
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le couvercle du petit refroidisseur (le plus près de la zone de lavage à la vaisselle) est brisé sur une charnière et peut affecter la température du refroidisseur.
- Mesures correctives : Veuillez réparer le couvercle dès que possible et continuer à surveiller la température des aliments (au moment de l'inspection, la température des aliments est de 6 à 7C). Une fois le couvercle réparé, assurez-vous que la température des aliments et de l'air est 4C ou plus froide
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La laveuse de verre dans la zone de la barre ne distribue aucun désinfectant.
- Action(s) corrective(s) : Arrêtez l'utilisation de cette laveuse en verre. Utilisez le lave-vaisselle dans la préparation du dos. zone jusqu'à ce qu'EcoLab corrige/ajuster la laveuse de verre car elle n'est pas capable de faire fonctionner un cycle d'assainissement. EcoLab a été appelé par le manager et est en route.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse de viande n'est pas correctement nettoyée et désinfectée. (débris alimentaires notés sous aiguiseur)
- Mesure(s) corrective(s) : nettoyage et désinfection des tranches de viande discutées. Veiller à ce que tout le personnel de cuisine soit bien formé.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Zone extérieure de stockage/recyclage : Les débris sont notés au sol. La graisse s'accumule sur le trottoir. Matériel cassé noté.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les articles sont entreposés dans des contenants couverts à l'épreuve des rongeurs. Augmenter la taille des contenants ou augmenter les prises si les articles ne sont pas correctement entreposés. Nettoyer la zone et enlever tous les objets cassés/non utilisés.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Debris a noté la baie de chargement arrière. Les drains sont souillés. Zone de lave-vaisselle non organisée - objets stockés sur les planchers.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser la baie de chargement, les drains de plancher et la zone de lavage à la vaisselle. Le débit de lavage nécessite une amélioration. Étagères de stockage non utilisées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation d'ordures/graisses et débris/abris notés dans la zone de chargement.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser la zone de chargement. Supprimer tous les éléments inutilisés.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]