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Indian Tales

307 - 7 Westwinds Crescent NE Calgary AB T3J 5H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Indian Tales a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 septembre 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 18 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs et les tuiles de plafond semblaient jaunis/décolorés de la graisse. Si, après nettoyage/dégraissage, les surfaces sont d'une couleur qui ne facilite pas la propreté de la cuisine, le remplacement ou la finition de la surface des murs et du plafond à une couleur claire qui facilitera la propreté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les évents d'air et les zones difficiles à atteindre derrière la ligne de cuisson ont nécessité un nettoyage profond. Les murs et le plafond2. Organiser l'équipement et les aliments à l'arrière de l'installation.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'a pas été fourni à l'évier de la salle de bains. Veuillez fournir du savon à main dans un distributeur approprié.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'évier était situé directement à côté des lavabos à vaisselle et à proximité des grilles de séchage pour un équipement propre. Veuillez noter que l'évier doit être à au moins 10 pieds de la vaisselle, des ustensiles et des équipements nettoyés, des aliments, des surfaces de préparation des aliments et des articles connexes. S'il vous plaît construire une barrière appropriée qui sépare l'évier de mop des zones de nourriture.**Oct 8, 2024: barrière installée cependant étagère de fil pour le séchage de l'air équipement propre directement au-dessus de mop lavabo. Propriétaire à enlever.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'unité de condenseur congélateur à l'italienne était en fuite et il y avait du condensat congelé en dessous. S'il vous plaît réparer ainsi l'unité ne fuit pas.**Oct 8, 2024: cicles suspendus à la ligne de condenseur. Le propriétaire d'enlever la glace et PHI vérifiera la réparation appropriée lors de l'inspection prévue.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni. Veuillez fournir un thermomètre à sonde pouvant être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'assainissement pour la vaisselle ou pour les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez obtenir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour chaque désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Le savon à main n'a pas été fourni à l'évier de la salle de bains. Veuillez fournir du savon à main dans un distributeur approprié.2) La poignée du robinet d'eau froide était coincée et ne pouvait être allumée par l'inspecteur ou le propriétaire pour les deux éviers à main dans la cuisine. S'il vous plaît effectuer la réparation et s'assurer qu'il n'y a pas de fuites dans la réparation.3) Le robinet d'eau chaude pour l'évier de la main le plus près de l'évier du mop était en fuite. S'il vous plaît réparer.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'évier était situé directement à côté des lavabos à vaisselle et à proximité des grilles de séchage pour un équipement propre. Veuillez noter que l'évier doit être à au moins 10 pieds de la vaisselle, des ustensiles et des équipements nettoyés, des aliments, des surfaces de préparation des aliments et des articles connexes. S'il vous plaît construire une barrière appropriée qui sépare l'évier de mop des zones alimentaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La zone de l'évier avant était très faible et le luminaire supérieur n'était pas opérationnel. Veuillez réparer/remplacer le luminaire.2) La zone de stockage des aliments sous les escaliers était faible et insuffisamment éclairée. Veuillez améliorer l'éclairage.3) La connexion du robinet avec la fixation du bras de pulvérisation à l'évier 3 Comp s'échappait lorsqu'il était allumé. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'unité de condenseur congélateur à l'italienne était en fuite et il y avait du condensat congelé en dessous. Veuillez réparer afin que l'unité ne fuie pas.2) L'eau était en fuite sous le refroidisseur de préparation. S'il vous plaît réparer.

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