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Jacks On The Water

9881 Seaport Place, Sidney, BC, V8L 4X3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Jacks On The Water a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 1 septembre 2026. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Si la porte arrière est nécessaire ouverte pour le débit d'air, installer une porte d'écran pour réduire les parasites.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Réorganisation nécessaire pour stocker la cuisinière de riz à sushi à la station du sol.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Réorganiser le poste de battement autour de l'évier de la ligne de cuisson pour prévenir les risques de contamination croisée.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Lave-vaisselle de cuisine à haute température à 71°C au niveau de la plaque. Lave-vaisselle à haute température à 74°C au niveau de la plaque. Laveuse de verre à basse température à 100 ppm de chlore. Température du réfrigérateur à 4°C ou moins et congélateur à -18°C ou moins. Suspension à chaud à plus de 60°C. Désinfectant de surface à 200 ppm quat. Aucun signe de parasites n'a été noté. Les locaux sont globalement bien nettoyés. Balises de mollusques conservées sur place. Remarque: Le propriétaire a un pH par commande, des tests de laboratoire tiers au dossier.

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