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10 Acres Cafe & Market

9805 Seaport Place, Sidney, BC, V8L 4X3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

10 Acres Cafe & Market a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 14 juillet 2026. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Sandwich et boulangerie affichent réfrigérateur à 14,3°C en interne.
      • Tous les produits qui nécessitent la réfrigération pendant plus de deux heures ont été jetés. Seuls les articles stables peuvent être stockés dans l'unité est nécessaire et contient des températures de 4°C
    • Opérations et entretien/autres
      • Pas de journaux de température entretenus.
      • Les registres doivent être conservés quotidiennement dans les thermomètres réfrigérateur/congélateur. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier à main fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Quat dans une bouteille d'assainissement à 200 ppm. Réfrigérateurs à =4°C, congélateurs à =-18°C. Aucun signe de parasites n'a été noté. Les locaux sont bien entretenus.

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