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Riva

2537 Beacon Avenue, 107, Sidney, BC, V8L 1Y3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Riva a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 14 juillet 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La section du refroidisseur de la barre avant est à 12°C.
      • Tous les produits alimentaires stables non-shelf ont été jetés et ne doivent pas être utilisés avant d'être réparés pour refroidir à =4 °C.
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • De grands contenants de soupes entreposés en marche sans procédures de refroidissement appropriées.
      • Le refroidissement de la soupe pendant 30 minutes a été déplacé dans des casseroles peu profondes pour refroidir en toute sécurité entre 60 °C et 20 °C en deux heures et entre 20 °C et 4 °C en quatre heures. Vous pouvez également obtenir des baguettes de glace.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Certains vieux signes de rongeurs observés sur les étagères de stockage des séchoirs doivent être nettoyés.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Eau chaude pour l'évier arrière de la cuisine est cassé et est connu / les horaires à réparer
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main à l'avant avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Désinfectant à 100 ppm. Lave-vaisselle à basse température à 100 ppm de chlore. Lave-glace à 50 ppm de chlore. Réfrigérateurs à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Registres de température sur place, continuer à enregistrer / surveiller quotidiennement. Aucun signe de parasites dans les principaux espaces de la cuisine. Les locaux sont globalement bien entretenus et propres.

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