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JJ Bean Coffee Roasters (2) Commissary Kitchen

101 - 8288 N Fraser Way, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

JJ Bean Coffee Roasters (2) Commissary Kitchen a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 octobre 2018. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Croissance de la moisissure observée le long de l'extérieur de l'articulation entre le refroidisseur et le plancher.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone à l'aide d'une solution de javel.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Quelques déjections notées dans le bac à rouleaux utilisé pour stocker un sac de sel et entre quelques palettes dans l'entrepôt.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones. Poursuivre la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'un des bacs de stockage des aliments mentionnés dans l'entrepôt de stockage sec n'est pas intact. Le plastique se brise le long des bords.
      • Mesures correctives : Remplacer le bac.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à l'évier de la boulangerie était vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplir le distributeur de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Bouchées de souris notées dans l'allée de l'entrepôt utilisé pour le stockage des tasses/glissières à emporter, sucre, etc pour le café.
      • Mesures correctives : Nettoyez la zone. Assurez-vous que toutes les poubelles ont des couvertures. Continuer avec le service de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les deux portes de la baie d'entreposage étaient ouvertes au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez les portes des baies fermées après la livraison afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Le plancher de la boulangerie et de la préparation des aliments a nécessité un balayage et un conditionnement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Conteneur d'oignons verts noté dans la glacière d'entrée avec un couvercle qui se brisait en sections.
      • Mesures correctives : Jeter le couvercle. Remplacez-en un intact.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien. Un nettoyage général est nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot d'échappement. Cuisine et sous-équipement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques mouches notées dans la section boulangerie.
      • Mesures correctives : S'assurer que la lutte antiparasitaire est également traitée contre les mouches.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de la marque "True" u/c par l'évier de la préparation est à 5 degC. Selon le journal de température, la plupart des jours le refroidisseur est à 5 ou 6 degC.
      • Mesure(s) corrective(s) : Faites réparer le refroidisseur si nécessaire. Le refroidisseur doit maintenir des températures inférieures ou égales à 4 degC.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace dans la banquise avait de la crasse dessus.
      • Mesures correctives : S'assurer que les boules de glace sont lavées régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les croûtes dans les bacs alimentaires étaient entreposées avec les aliments à l'intérieur et les poignées touchant les aliments.
      • Action(s) correctrice(s) : Les rondelles à l'intérieur des bacs doivent être entreposées afin que les poignées soient orientées vers le haut et ne touchent pas directement les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les journaux de température n'ont pas le mois indiqué. Les températures d'aujourd'hui ont été enregistrées à la mauvaise date. La feuille de route a été marquée par un marqueur permanent à des dates ultérieures, de sorte qu'il apparaît que les dates futures ont déjà été remplies.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenez de nouvelles fiches de température. S'assurer que le personnel remplit la section du mois et enregistre les températures aux dates correctes.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les grilles du ventilateur dans le refroidisseur et le plancher aux joints mur/sol.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Le lavabo de la boulangerie a été bloqué/obstrué par une table de préparation située devant elle.
      • Cela a déjà été noté dans le rapport d'inspection de routine antérieur.
      • Mesures correctives : - Mesures correctives prises : La table de préparation a été déplacée pour permettre l'accès à l'évier.
      • - S'assurer que l'évier est toujours facilement accessible pour le lavage des mains et n'est pas bloqué/obstrué.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • quelques mouches fruitières notées autour de la zone de transformation des aliments. Les mouches de fruits peuvent provenir de la zone de lavage à la vaisselle du café. Aucun dispositif de lutte contre les insectes n'est en place dans l'espace de la cuisine.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la porte reliant la zone de lavage à la vaisselle et la cuisine soit toujours fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour empêcher l'entrée des mouches fruitières
      • - Consulter l'entreprise de lutte antiparasitaire pour y ajouter des dispositifs de traitement et de lutte contre les insectes.
      • Date à corriger par : 2021/09/18
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'évier à main près du lave-vaisselle à haute température dans le dos n'a pas été bien founctionnant qu'il n'y a qu'une petite quantité d'eau du robinet, ce qui peut empêcher le lavage des mains.
      • Action corrective : Réparer l'évier pour s'assurer qu'il y a une quantité suffisante d'eau du robinet pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Date à corriger par : 2021/08/25
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Accumulation de poussière/graisse notée sur les filtres à gaz d'échappement. La décalque jointe indique que la verrière devait être servie le 19 septembre.
      • Mesures correctives : - Nettoyer les filtres à gaz d'échappement. Cela devrait être effectué régulièrement.
      • - S'assurer que le couvert d'échappement est entretenu conformément au calendrier.
      • [Date de correction: 1 semaine]
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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