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JJ Bean Coffee Roasters (Big Bend)

101 - 8288 N Fraser Way, Burnaby · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle utilisé par le café et la boulangerie n'a aucun désinfectant dans le cycle de rinçage. Selon le personnel de la boulangerie, quand elle l'a testé à 9h aujourd'hui, il avait un désinfectant dans le cycle de rinçage. Mais le personnel a peut-être utilisé les mauvaises bandes d'essai; pendant l'inspection, elle a utilisé le voyage d'essai des quats pour mesurer les niveaux d'assainissement du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle utilise un désinfectant au chlore.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites réparer le lave-vaisselle. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine de préparation jusqu'alors. Éduquer le personnel sur le type de désinfectant utilisé dans le lave-vaisselle et sur les bandes d'essai à utiliser pour les essais. Recommander de placer les bandes d'essai appropriées dans un support par le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel du café ne peut prouver qu'il possède la certification Foodsafe Niveau 1.
      • Mesures correctives : Un gestionnaire doit être certifié et, en leur absence, au moins un employé en service doit être certifié.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas de savon dans l'évier de la main en face de la vitrine.
      • Mesures correctives : Fournir du savon à cet évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer la machine à glaçons le long du bouchon, du plancher, des comptoirs. Nettoyez également votre espace de rangement dans l'entrepôt. Enlever les machines/articles non utilisés pour l'entreprise. Fournir des couvercles sur les bacs de stockage des aliments.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a réapprovisionné le porte-serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • (1) Sanitizer dans la bouteille de pulvérisation et le seau mesuré moins de 50ppm quats (2) Le personnel a déclaré que la planche à découper est nettoyée une fois par jour
      • Corrections : (1) Le sanitisant dans le flacon de pulvérisation et le seau ont été remplacés S'assurer que le sanitisant est changé régulièrement et la concentration est testée régulièrement à l'aide de bandes d'essai (2) Laver et désinfecter les planches à découper toutes les 4 heures pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires et la croissance des pathogènes
      • Note: Le désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments doit être 200ppm
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Aucun personnel sur place n'avait de certification FoodSafe ou équivalent
      • Corrections : Acquérir la certification FoodSafe. Au moins un employé sur place doit avoir la certification FoodSafe lorsque le gestionnaire n'est pas présent. Conserver des copies physiques des certificats sur place pour vérification pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel ait terminé le niveau 1 de FoodSafe pour assurer une couverture adéquate.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Quelques mouches de fruits ont été observées autour de la zone de lavage à la vaisselle. Accomulation de l'eau observée sous le lave-vaisselle, qui peut contribuer à la reproduction des mouches fruitières.
      • Mesures correctives : Maintenir la zone sous le lave-vaisselle au sec et empêcher l'accumulation d'eau et de débris alimentaires qui permettront la reproduction des ravageurs. Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour obtenir un service ou un traitement supplémentaire concernant l'infestation de mouches fruitières.
      • Date à corriger par : 2021/09/18
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Légère croissance de moisissure/mildew notée sur le mur derrière l'évier de lavage de vaisselle
      • Mesures correctives : - Nettoyer la zone pour éliminer la croissance des moisissures et des moisissures et s'assurer que la zone est séchée au moment de la fermeture ou de l'achèvement du lavage à la vaisselle afin de prévenir la réapparition. [Date de correction: 1 semaine]
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction