Just Chicken
298D - 402 Collegiate Boulevard NW Calgary AB T2N 4K8 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore était beaucoup trop forte. Teinture détruite dans les bandes de test. - Assurez-vous de mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être utilisées à 100-200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre à sonde n'était pas disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. - S'il vous plaît acheter un thermomètre numérique étanche avec une fonction Max afin de mesurer la température du lave-vaisselle pendant le cycle d'assainissement.- La température a été mesurée à 73C.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction