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Just Chicken

298D - 402 Collegiate Boulevard NW Calgary AB T2N 4K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Just Chicken a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2025. La dernière inspection, le 19 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était beaucoup trop forte. Teinture détruite dans les bandes de test. - Assurez-vous de mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être utilisées à 100-200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. - S'il vous plaît acheter un thermomètre numérique étanche avec une fonction Max afin de mesurer la température du lave-vaisselle pendant le cycle d'assainissement.- La température a été mesurée à 73C.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

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