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The Landing 3511

DC/Hotel Alma 102 - 169 University Gate NW Calgary AB T2N 1N4 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport le plus récent sur la lutte antiparasitaire indiquait les secteurs structuraux préoccupants suivants :1. Gap sous panneau électrique au bureau 1092. Gap sous l'évier de la station de pizza - La direction a indiqué que les problèmes suivants sont toujours en suspens : 1. PHI a noté les préoccupations suivantes :1. Accumulation de débris derrière la machine à glace et un espace entourant la ligne de plomberie derrière la machine à glace. 2. Écart le long de la porte extérieure de l'escalier 1354. L'établissement travaille actuellement avec l'Université de Calgary pour régler/sceller les problèmes d'entrée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de rongeurs trouvées sur les registres de chaleur dans la salle de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter la zone.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y avait une accumulation importante de déchets et de déchets autour des contenants à ordures extérieurs. Nettoyer et maintenir la zone propre. Remarque antérieure : Les poubelles extérieures dédiées à l'établissement sont munies de couvercles, mais on a observé qu'il y a 2-3 poubelles commerciales utilisées par l'Université sans couvercles. - Veuillez vous assurer que tous les contenants à ordures extérieurs sont équipés de couvercles. Le Centre travaille actuellement avec l'Université pour obtenir
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de rongeurs trouvées sur les registres de chaleur dans la salle de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter la zone.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport le plus récent sur la lutte antiparasitaire indiquait les secteurs structuraux préoccupants suivants :1. Gap sous panneau électrique au bureau 1092. Gap sous l'évier de la station de pizza - La direction a indiqué que les problèmes suivants sont toujours en suspens : 1. PHI a noté les préoccupations suivantes :1. Accumulation de débris derrière la machine à glace et un espace entourant la ligne de plomberie derrière la machine à glace. 2. Écart le long de la porte extérieure de l'escalier 1354. L'établissement travaille actuellement avec l'Université de Calgary pour régler/sceller les problèmes d'entrée.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y avait une accumulation importante de déchets et de déchets autour des contenants à ordures extérieurs. Nettoyer et maintenir la zone propre. Remarque antérieure : Les poubelles extérieures dédiées à l'établissement sont munies de couvercles, mais on a observé qu'il y a 2-3 poubelles commerciales utilisées par l'Université sans couvercles. - Veuillez vous assurer que tous les contenants à ordures extérieurs sont équipés de couvercles. Le Centre travaille actuellement avec l'Université pour obtenir
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport le plus récent sur la lutte antiparasitaire indiquait les secteurs structuraux préoccupants suivants :1. L'étage au sud du bâtiment2. Le mur à côté de la station de nourriture extérieure / cheminée, par l'entrée internationale3. Lacunes dans les évents du radiateur L'établissement travaille actuellement avec l'Université de Calgary pour régler/sceller les problèmes d'entrée
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les contenants d'ordures extérieurs dédiés à l'installation sont équipés de couvercles, mais il a été observé qu'il y a 2-3 contenants d'ordures commerciaux utilisés par l'Université sans couvercle. - Veuillez vous assurer que tous les contenants à ordures extérieurs sont équipés de couvercles. Le Centre travaille actuellement avec l'Université pour obtenir
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport le plus récent sur la lutte antiparasitaire indiquait les secteurs structuraux préoccupants suivants :1. L'étage au sud du bâtiment2. Le mur à côté de la station de nourriture extérieure / cheminée, par l'entrée internationale3. Lacunes dans les évents du radiateur L'établissement travaille actuellement avec l'Université de Calgary pour régler/sceller les problèmes d'entrée
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les contenants d'ordures extérieurs dédiés à l'installation sont équipés de couvercles, mais il a été observé qu'il y a 2-3 contenants d'ordures commerciaux utilisés par l'Université sans couvercle. - Veuillez vous assurer que tous les contenants à ordures extérieurs sont équipés de couvercles. Le Centre travaille actuellement avec l'Université pour obtenir
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a fait observer que dans la porte de la zone bouteille/stockage, il y avait un trou en bas à droite de la porte. 2. Des preuves d'abandon ont été observées derrière le dossier du Cabinet dans le bureau principal de Sus. Mesures correctives1. Faites installer une nouvelle bande météo. 2. Nettoyer et désinfecter la zone.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • On a observé que le contenant à ordures commercial n'avait pas de couvercle. - Oui. Avoir un contenant à ordures commercial avec un couvercle.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une petite quantité de gouttes de souris a été observée dans le coin de la zone de stockage sec. Le programme de lutte antiparasitaire active est en place. Nettoyer les gouttes et surveiller.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main près de la zone de soupe dans la cuisine a été enregistré pour utilisation en raison de la fuite de plomberie au niveau principal. L'évier à main peut être utilisé lorsque l'UC répare la fuite. S'assurer que le personnel de cette zone utilise l'autre lavabo dans la cuisine pour l'hygiène des mains.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille de pulvérisation dans la zone de service avant a été mesurée à 100 ppm. - Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement Quat sont utilisées à 200 ppm. Changer à des intervalles appropriés et vérifier la concentration quotidienne.
  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pas d'éternuement pour la station de sauce. - Fournir des sauces dans des bouteilles pressées ou des tasses préportées avec couvercles. Tous les aliments doivent être adéquatement protégés contre la contamination des clients et des invités.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs rouleaux de serviette en papier ont été trouvés sur les surfaces de la zone de service avant. Le distributeur de papier à la station de grill était en délabrement et ne distribuait pas de papier. - S'assurer que tous les distributeurs de serviettes en papier sont fonctionnels et ne stockent pas les rouleaux de serviettes en papier ailleurs que dans les distributeurs pour protéger contre la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées sur les murs de la salle de lavage à la vaisselle et du placard. - Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et appliquez des mesures efficaces pour contrôler et éliminer la présence de mouches dans cette région. Les drains doivent être traités régulièrement. Bien qu'il y ait eu moins de mouches observées que les inspections précédentes, cette question n'a pas été abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température du lave-vaisselle a été mesurée au-dessus de 71C mais a observé quelques plats qui ne sont pas sortis propres. - S'il vous plaît s'assurer qu'ils sont correctement nettoyés/asprayés/crubbed avant de les faire passer à travers la machine à vaisselle.
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées sur les murs de la salle de lavage. - Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et appliquez des mesures efficaces pour contrôler et éliminer la présence de mouches dans cette région.
  13. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des aliments entreposés dans le refroidisseur à salade (#55) dans la zone de service avant a été mesurée entre 12 et 15 °C. - Les aliments ont été placés dans un autre refroidisseur. - S'il vous plaît. Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Pas d'eau froide disponible au département de la boulangerie et n° 39; lavabo de lavage à la main en raison d'une fuite. - S'il vous plaît. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide. L'utilisation d'un lavabo dans une installation alimentaire est essentielle et doit être corrigée immédiatement en cas de problème. 2) Aucune serviette en papier n'est disponible à l'évier de lavage des mains au moment de l'inspection. - Correction lors de l'inspection. Veuillez remplir immédiatement après l'épuisement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre de mouches ont été observées sur les murs de la salle de lavage. - Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous de mettre en œuvre des mesures efficaces pour contrôler et éliminer la présence de mouches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de lavage nécessite un nettoyage/assainissement plus fréquent : L'équipement de cuisine et les ustensiles ont été laissés non lavés de la veille. - Piscine sur le sol dans la salle de vaisselle de la veille. - L'eau utilisée pour le trempage des plaques et des ustensiles était extrêmement sale. À changer plus fréquemment. - Un nombre important de mouches observées sur les murs de la salle de lavage. - Veuillez nettoyer plus fréquemment et maintenir dans un état sanitaire.