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Ole Ole Mexican Deli

831 12th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ole Ole Mexican Deli a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 novembre 2017. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 juillet 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 18 juillet 2023. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit.
      • Action(s) corrective(s): Faites-le réparer.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des membres du personnel n'avait de niveau de salubrité alimentaire 1 ou de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé en service doit être certifié.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris sont notées dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette zone.
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'opérateur n'a pas repris le niveau 1 de Foodsafe ou un cours équivalent. Ceci a été codé sur les 2 derniers rapports.
      • Mesures correctives : Vous devez obtenir une nouvelle certification avant le 31 décembre 2025 ou vous serez condamné à une amende de 230 $.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris notés sous l'étagère dans la salle de rangement arrière (à côté des toilettes).
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone à l'aide d'un désinfectant pour l'eau de Javel. Surveiller les souris comme on l'a vu.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant n'a pas de niveau 1 de Foodsafe ni de certification équivalente. Ceci a également été codé sur le dernier rapport d'inspection. L'exploitant a besoin de plus de temps pour faire face aux urgences familiales.
      • Mesures correctives : Vous avez jusqu'au 31 juillet 2025 pour obtenir une nouvelle certification.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit être certifié. Vous avez jusqu'au 31 décembre 2024 pour compléter cela.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: 1) Les aliments notés dans les paniers et les sacs en plastique dans un refroidisseur de type igloo à l'intérieur du restaurant. La température des aliments était d'environ 30 à 40 degrés Celsius.
      • 2) Les légumes en solution à l'intérieur du refroidisseur prép étaient à 13 degC. Les poêles étaient empilés deux fois sous le couvercle.
      • Mesures correctives : 1) Les aliments ont été éliminés.
      • 2) Les légumes ont été jetés. Ne doublez pas les poêles car cela empêchera la circulation de l'air et gardera les aliments au-dessus de 4 degC. Conservez toujours les aliments dans des inserts directement à l'intérieur du refroidisseur, et non dans une casserole.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de savon à l'évier était vide. Le distributeur de serviettes était vide.
      • Mesures correctives : Remplir le distributeur de savon et de papier à l'évier à 2 compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Les aliments dans le refroidisseur semblaient provenir d'une source non approuvée.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent provenir d'une source approuvée, par exemple, ils ne peuvent être préparés à la maison pour être apportés au restaurant.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol dans la cuisine, la salle à manger et l'unité à côté ont nécessité le nettoyage.
      • Action(s) corrective(s) : Balayer et éponger les zones.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage double porte dans l'unité à côté était à 9 degC.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez n'importe quel PHF dans un autre refroidisseur. Répare cette glacière.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de certification de niveau 1 pour les aliments sans danger.
      • Mesures correctives : être certifié d'ici le 30 septembre 2023.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) les contenants de différentes sauces ont été conservés à découvert dans le refroidisseur de préparation en sous-position.
      • 2) Les joints de refroidissement et la poignée avaient des débris alimentaires/graisse.
      • 3) Les téléphones cellulaires et les blocs-notes étaient conservés sur les comptoirs de préparation des aliments de la cuisine.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés pour prévenir la contamination croisée.
      • 2) Nettoyer profondément l'installation. Nettoyer soigneusement les joints et les poignées de tous les refroidisseurs et congélateurs pour éviter la contamination croisée par le manipulateur d'aliments - date à corriger au : 14 mars 2023
      • 3) Ne conservez pas d'articles personnels sur les surfaces de contact avec les aliments. Les articles ont été enlevés au moment de l'inspection et les compteurs ont été essuyés avec un désinfectant.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'unité d'à côté est utilisée pour le stockage des articles non alimentaires excédentaires (chaises, tables, conteneurs, nappes, etc.). Le sol est encombré de cartons vides.
      • Action(s) corrective(s): Effacer l'encombre et supprimer tous les éléments qui ne sont pas liés à l'entreprise. Gardez le plancher dégagé pour prévenir un danger physique et surveiller l'activité des ravageurs. Le carton peut abriter des cafards et des rongeurs. Date à corriger: 14 mars 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant de sauce verte contenait un moustique mort qui y flottait dans la glacière de préparation.
      • Mesures correctives : La sauce a été jetée au moment de l'inspection. S'assurer que les contenants alimentaires sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Installer un couvercle lumineux sur la lumière de la cuisine au-dessus du lave-vaisselle ou le remplacer par une alternative acceptable qui ne nécessite pas de couvercle.
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Comme on l'a indiqué lors des inspections précédentes, retirer l'ancien équipement à côté puisqu'il s'agit d'une zone potentielle pour le portage des ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture lumineuse nécessaire pour la nouvelle lumière dans la cuisine située au-dessus du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : De nombreux articles dans la salle de stockage qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux de restauration.
      • Mesures correctives : Supprimer dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: De nombreux articles conservés dans la zone de stockage ne sont pas utilisés pour le restaurant et doivent être enlevés. Ils pourraient également fournir un abri aux ravageurs.
      • Mesures correctives : 1 mois.
      • Score de violation: 5

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