Pho 99 Vietnamese Noodle House (New Westminster)

1190 8th Ave, New Westminster · Restaurant

9 inspections

1. Inspection de suivi1 mai 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine20 avr. 2026

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La souche de la zone de service avant était en mauvais état sanitaire.
     • 1) Machine à glace a été observée dans un état insalubre
     • 2) La machine à sceller de thé à bulles dans un état insalubre.
     • Action corrective: opérateur pour nettoyer et assainir la machine à glace, S'assurer que la machine à glace est maintenue en état sanitaire pour éviter toute contamination croisée.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Le mur derrière le lave-vaisselle a un trou. Les dommages semblaient être causés par la poignée du lave-vaisselle.
     • Date à corriger : 1er mai 2026
     • Action corrective: opérateur pour fixer le mur. Il est recommandé à l'opérateur de déplacer le lave-vaisselle du mur pour éviter les dommages.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 1
     • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments observés sont deux fois empilés et remplis au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur prép par évier à main et refroidisseur prép par poêle.
     • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé tous les articles empilés et surstockés dans un refroidisseur différent au moment de l'inspection.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : accumulation d'huile et débris alimentaires observés sous friteuse, poêle.
     • Débris alimentaires, poussières et grimes observés dans les zones suivantes:
     • -sous toutes les glacières et congélateurs en cuisine
     • -à côté de toute la machine de fermeture de tasse à thé à bulles
     • -sur les coins du plancher de la zone de service avant
     • -points de contact de tous les refroidisseurs (poignées de porte)
     • -sur les étagères de la cuisine intérieure
     • - étagère inférieure de refroidisseur dans la zone de service avant
     • Moule observée dans les zones suivantes:
     • -à l'intérieur de l'armoire sous lavabo par zone de service avant
     • -sur le mur calmant derrière l'évier de 2 compartiments
     • Date à corriger: 1er mai 2026
     • Action corrective: l'exploitant doit nettoyer en profondeur l'installation en se concentrant sur toutes les zones mentionnées ci-dessus.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 9
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation : Pots et casseroles non utilisés pour les opérations de l'installation entreposés sous le refroidisseur de préparation par magasin.
     • Pots à jus vides stockés derrière le rack par 2 portes congélateur dans la cuisine.
     • Date à corriger par: Immédiatement
     • Mesures correctives : L'opérateur doit enlever les articles susmentionnés de la cuisine
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 1
3. Inspection de suivi20 août 2025

   0 infraction

4. Inspection de routine13 août 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments notés sont mis en double dans la glacière prép.
     • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas doubler les casseroles. La température des aliments ne sera pas maintenue à 4 degrés ou moins.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les linges d'essuie-glaces sont notés sur les comptoirs de la cuisine. C'est une récidive.
     • Action(s) corrective(s) : Entreposez toujours les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Les perles cuites ne sont pas marquées dans le temps.
     • Action(s) corrective(s): Perles peuvent être conservées à température ambiante pour un maximum. de 4 heures après quoi ils doivent être jetés. Commence à tamponner les perles.
     • Score de violation: 3
     • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
     • Observation : Le journal de température n'est pas maintenu. Le mois dernier, il a été enregistré en mars.
     • Action(s) corrective(s) : Commencez à maintenir votre journal de température quotidiennement.
     • Score de violation: 1
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Un nettoyage complet est nécessaire. Il y a de la graisse accumulée sur les chicanes du capot, sous l'équipement de cuisson. Les portes de refroidisseur/congélateur ont des débris alimentaires, le plancher sous rayonnage et autour de l'équipement ont besoin de nettoyage. Articles notés étant stockés directement sur le sol, p. ex. seau de crevettes, oignons, etc.
     • Mesures correctives : Répondez aux problèmes de nettoyage. Entreposer les aliments à au moins 6 po au-dessus du sol.
     • Score de violation: 3
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation : Aucun des employés en service n'avait le niveau 1 de Foodsafe ou un certificat équivalent.
     • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service doit être certifié.
     • Score de violation: 1
5. Inspection de suivi7 mars 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Certains débris alimentaires sont encore notés sous les refroidisseurs et congélateurs verticaux, ainsi que sous les grilles de fil vert derrière le refroidisseur de préparation de zone chaude.
     • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées plus soigneusement et régulièrement.
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine25 févr. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface dans la cuisine est recouverte d'un couvercle et le personnel garde les vêtements essuyer sur les comptoirs, sans les laisser dans la solution d'assainissement
     • Mesures correctives : S'assurer que les vêtements d'essuyage sont entreposés dans la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : Lavez les gants à usage unique avec du savon liquide entre les tâches, au lavabo
     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel ne réutilise pas de gants. Une fois que les gants deviennent souillés, jetez-les, lavez les mains à un appareillage dédié, et mettez une nouvelle paire de gants.
     • L'omission de suivre les procédures appropriées d'utilisation des gants entraînera des ordonnances de correction limitant ou interdisant l'utilisation des gants dans l'établissement.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris alimentaires et/ou accumulation de graisse observés dans les domaines suivants:
     • -dans des contenants contenant des couvercles et divers équipements de cuisson à l'arrière de la maison
     • -sur les balances stockées à l'arrière de la maison
     • -sous les étagères et les comptoirs à l'arrière de la maison
     • -sous le refroidisseur de préparation et les racks environnants dans la cuisine
     • - autour des friteuses profondes dans la cuisine
     • - sous les refroidisseurs verticaux
     • -sur les murs du bar
     • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage profond de l'installation en accordant une attention particulière aux zones susmentionnées.
     • Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus fréquemment.
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: 2 questions:
     • - Il manquait une barrière entre l'évier et les ustensiles. Les bols et les assiettes sont à côté de l'évier et ne sont pas protégés contre les éclaboussures
     • - la pelle a été stockée sur la machine à glace
     • Mesures correctives : Installez une barrière lisse, facile à nettoyer et non absorbante entre l'évier et l'étagère. attendu 1 semaine
     • S'assurer que la boule de glace est entreposée de manière hygiénique en la conservant dans un contenant dédié
     • Score de violation: 3
     • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
     • Observation: 1 boîte de sauce hoison dans la zone du bar a été ouverte et laissée dans l'armoire
     • Mesures correctives : Une fois les boîtes ouvertes, transférer le contenu dans un contenant propre et de qualité alimentaire
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine12 juin 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La trancheuse mécanique était nettoyée au moment de l'inspection, uniquement avec de l'eau chaude et du savon
     • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que la trancheuse est nettoyée et SANITIZÉE à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm
     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé lave ses gants jetables entre les tâches et manipule les aliments.
     • Mesures correctives : Ne pas laver les gants jetables. S'assurer que les gants sont jetés lorsqu'ils sont souillés ou entre les tâches.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'accumulation de débris alimentaires est notée dans les domaines suivants:
     • -sur les côtés de la friteuse profonde
     • -dans le placard à ordures de la zone bar
     • - autour du micro-ondes
     • -entre les portes supérieures du refroidisseur prép
     • Mesures correctives : Nettoyer plus fréquemment les zones susmentionnées
     • Score de violation: 3
8. Inspection de suivi8 nov. 2023

   0 infraction

9. Inspection de routine6 nov. 2023

   2 infractions

   • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3x tubs de soupe de pho trouvées à l'intérieur de 18C à 20C. Les produits étaient refroidis dans le refroidisseur vertical depuis 16 heures.
     • Mesures correctives: écartées. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures.
     • Opérateur pour acheter une nouvelle baguette de glace et utiliser des bains de glace à l'arrière de l'évier de la maison pour refroidir rapidement les aliments
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un membre du personnel a observé qu'il rinçait un bol utilisé pour la préparation des aliments et qu'il le stockait dans un plat propre.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit former du personnel pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées et désinfectées après utilisation
     • Score de violation: 5
     • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de surface non disponible au moment de l'inspection. Viande crue observée sur les chiffons d'essuyage au haut de la zone de cuisson chaude
     • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur doit faire de l'eau de javel d'assainissement de surface quotidiennement. Mélanger 1 c. à thé de javel avec 1 L d'eau. Doit être utilisé toute la journée sur les surfaces de travail
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'évier central ne contenait pas de savon liquide. Le personnel utilisait également cet évier pour dégivrer les crevettes.
     • Action(s) corrective(s): L'évier ne doit être utilisé que pour laver les mains. L'évier doit être rempli de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Les pratiques générales de stockage des aliments n'étaient pas satisfaisantes :
     • -les glissements n'ont pas été montés sur différents conteneurs
     • - la viande brute était entreposée en plus des aliments prêts à manger
     • -boutons de viande crue entreposés sur des seaux ouverts de sauce
     • Mesures correctives : L'exploitant doit organiser des unités de refroidissement et s'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées en dessous des aliments prêts à manger.
     • S'assurer que tous les aliments sont recouverts de couvercles ou de couvercles d'emballage appropriés.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'accumulation de nourriture et/ou de débris est notée dans les domaines suivants:
     • - derrière les congélateurs
     • -sur les étagères et autour des portes du refroidisseur et du congélateur
     • -sur les murs de la machine à glace
     • - sous les micro-ondes
     • -sur les murs et l'équipement autour du comptoir central de préparation des aliments
     • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage profond de l'installation et s'assurer que ce nettoyage est plus fréquent.
     • Score de violation: 3