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Sago Togo

813 12th St, New Westminster · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'éclairage dans la cuisine arrière est très faible.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule et/ou fournir un éclairage plus lumineux à l'arrière.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement dans le 3ème évier était à 50ppm.
      • Action(s) corrective(s): Ajouter plus de javel. Obtenez des bandes de test pour vérifier la solution de désinfectant. Ça devrait être entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les températures plus froides ne sont pas enregistrées quotidiennement.
      • Action(s) correctrice(s): Commencez à enregistrer vos températures plus froides chaque jour.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'assainissement dans le 3-comp. évier était environ 10ppm Chlorine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Lorsque vous utilisez un lave-vaisselle manuel, assurez-vous que la bonne quantité de désinfectant est utilisée. Utilisez environ 1/2 à 3/4 tasse de javel pour le volume d'eau dans le 3ème compartiment.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques gouttes de souris séchées notées dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyez-les à l'aide d'une solution de javel. Surveiller les souris.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le tapis sous l'évier à 3 compartiments n'est pas facile à nettoyer. Il y a aussi de la terre sous le tapis.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacez le tapis sous l'évier de 3 compartiments par un tapis non absorbant, lisse et facile à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes ont été notées le long du mur sous l'évier à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : balayez les déjections et désinfectez la zone afin de prévenir la contamination croisée. Nettoyer régulièrement la zone pour surveiller l'activité des ravageurs. Consulter une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'infectant à bleach était trop fort - la bande d'essai était blanchie lors de l'essai. L'opérateur a mentionné l'utilisation du rapport 50-50 pour l'eau de Javel.
      • 2) Le plateau d'eau de la machine à glace avait un peu de grime dans les bords. L'opérateur a mentionné que la machine est nettoyée tous les 6 mois.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a fait 200 ppm de solution de javel au moment de l'inpsection. 5 ml de javel par 1 L d'eau sont nécessaires. Essuyez immédiatement tous les compteurs avec la nouvelle solution de désinfectant.
      • 2) Laver et assainir le plateau d'eau chaque mois pour éviter l'accumulation de grime. Maintenir un calendrier. Date à corriger: 2 septembre 2022.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris sont observées près de l'entrée arrière et autour du piège à graisse.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes de souris et surveiller l'activité régulièrement. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire si l'activité des rongeurs se poursuit.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction